Fideos con harina de chocho un estudio demuestra la ganancia en contenido nutricional de una pasta alimenticia y la conservación de sus propiedades, al sustituir parte de la sémola de trigo por harina de chocho [PDF]
, 2015 Este estudio examinó los efectos de sustituir la sémola de trigo por harina de “chocho” en la elaboración de una pasta alimenticia seca, larga y redonda en su corte transversal.
Ponce, Mateo
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Proceedings of the London Mathematical Society, Volume 131, Issue 2, August 2025.Abstract We study fine properties of the principal frequency of clamped plates in the (possibly singular) setting of metric measure spaces verifying the RCD(0,N)${\sf RCD}(0,N)$ condition, that is, infinitesimally Hilbertian spaces with nonnegative Ricci curvature and dimension bounded above by N>1$N>1$ in the synthetic sense.
Alexandru Kristály, Andrea Mondino
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Boletín oficial de la provincia de León: Boletín oficial de la provincia de León: Número 166 - 1963 julio 24 (24/07/1963) [PDF]
, 1963 Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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Innovations in nondestructive assessment of baked products: Current trends and future prospects
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Volume 23, Issue 4, July 2024.Abstract Rising consumer awareness, coupled with advances in sensor technology, is propelling the food manufacturing industry to innovate and employ tools that ensure the production of safe, nutritious, and environmentally sustainable products. Amidst a plethora of nondestructive techniques available for evaluating the quality attributes of both raw ...
Sunday J. Olakanmi +3 more
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VALIDACI 3N DEL ESTUDIO DE REPETIBILIDAD Y REPRODUCIBILIDAD COMO PARTE DEL CONTROL METROL 3GICO EN EL LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD DE UNA EMPRESA AGROINDUSTRIAL [PDF]
, 2013 La presente investigaci\uf3n tiene como principal objetivo validar el estudio de repetibilidad y reproducibilidad en los ensayos del laboratorio de control de calidad de una empresa agroindustrial como parte de un control metrol\uf3gico. El desarrollo de
Moreno Brice\uf1o, Edwin Rodrigo
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 A pesar que diversos estudios se han llevado a cabo sobre modelamiento matemático de las cinéticas de secado de espagueti, no se han desarrollado para espaguetis con sustitución de sémola de trigo Triticum durum por pulpa de zapallo deshidratada (PZD ...
Natali López-Mejía +2 more
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Manchado del grano de trigo candeal: incidencia y micoflora [PDF]
, 2016 El manchado del grano de trigo se caracteriza por una coloración negra en áreas próximas al embrión que puede extenderse a áreas circundantes. Esta enfermedad está asociada a un complejo fúngico.
Cipollone, María Josefina
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Sviluppo e validazione di un antigene-capture ELISA basato su anticorpi monoclonali specifici per Listeria monocytogenes negli alimenti [PDF]
Veterinaria Italiana, 2011 È stato standardizzato e validato un dosaggio immunoenzimatico capture ELISA per l’identificazione di Listeria monocytogenes negli alimenti. Il dosaggio è stato messo a punto analizzando campioni di prodotti carnei, ittici e lattiero-caseari, pasta di ...
Rossella Lelli +5 more
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Etnoarqueología del proceso de molienda manual de cereales: grañones, sémolas y harinas [PDF]
, 2014 La molienda de cereales, de vegetales y también de otras materias, es una actividad indispensable en la subsistencia de todas las sociedades humanas. Los elementos arqueológicos mejor conocidos son los molinos manuales, si bien son solamente una parte de
Alonso Martínez, Natàlia
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