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Conservação pós-colheita de frutos de Passiflora setacea DC. submetidos a diferentes sanitizantes e temperaturas de armazenamento [PDF]

Brazilian Journal of Food Technology, 2017
Resumo A Passiflora setacea DC. é uma espécie silvestre de maracujazeiro que ocorre nos biomas Cerrado e Caatinga, e em áreas de transição, como o Semiárido norte-mineiro do Brasil. A alta perecibilidade dos frutos de P.
Maria Madalena Rinaldi, Ana Maria Costa, Fabio Gelape Faleiro, Nilton Tadeu Vilela Junqueira   +3 more
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Estudo comparativo da eficácia de sanitizantes por meio da técnica de ATP - bioluminescência em sistemas de higienização do tipo clean-in-place (CIP)

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009
Utilizou-se o método de ATP-bioluminescência para avaliação de procedimentos de higienização CIP, com diferentes sanitizantes, de um homogeneizador em uma indústria de laticínios de Juiz de Fora - MG.
Adbeel de Lima Santos, Luiz Carlos Gonçalves Costa Junior, Vanessa Aglaê Martins Teodoro, Maximiliano Soares Pinto,, Paulo Henrique Costa Paiva, Amanda Tafuri Paniago Passarinho, Lívia Beatriz Almeida Fontes   +6 more
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Listeria monocytogenes de origem alimentar com perfil de multirresistência a antimicrobianos e sanitizantes [PDF]

, 2020
O objetivo deste estudo foi avaliar o perfil fenotípico e genotípico de resistência a antimicrobianos e sanitizantes em isolados de L. monocytogenes provenientes de alimentos e ambientes de processamento de alimentos do sul do Rio Grande do ...
Scheik, Letícia Klein, Jaskulski, Itiane Barcellos, Lopes, Graciela Völz, Haubert, Louise, Silva, Wladimir Padilha da   +4 more
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A UESB como apoio ao enfrentamento da pandemia Covid-19: o caso da produção de antisséptico - Campus Itapetinga-BA

Cadernos de Ciências Sociais Aplicadas, 2020
Neste artigo, abordamos o processo de produção de álcool antisséptico 70% líquido pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB), Campus Itapetinga, como forma de contribuir para o enfrentamento da Covid-19.
Andréa Gomes da Silva, Henrique Luis da Silva Santos, Alex Aguiar Figueiredo, Fabiany Cruz Gonzaga, Cristiane Patrícia de Oliveira   +4 more
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Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da sanitização por ozonização aquosa e da a cloração na redução da carga microbiana de morangos submetidos ao processamento mínimo.
Caroline Corrêa de Souza Coelho, Otniel Freitas-Silva, Ivan Alcantara, Janine Passos Lima da Silva, Lourdes Maria Correa Cabral   +4 more
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Avaliação in vitro de clorexidina, amônia quaternária e ácido peracético frente a amostras de Salmonella Heidelberg isoladas de abatedouro avícola em 2005 e 2009

Pesquisa Veterinária Brasileira, 2012
Objetivou-se avaliar a ação de três princípios ativos rotineiramente utilizados na higienização de abatedouros avícolas frente a amostras de Salmonella Heidelberg isoladas em diferentes pontos da tecnologia de abate de um mesmo frigorífico.
Fernanda Lúcia Colla, Laura B. Rodrigues, Elci Lotar Dickel, Anderlise Borsoi, Vladimir Pinheiro do Nascimento, Luciana Ruschel dos Santos   +5 more
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Armazenamento de frutos de maracujá-alho da cultivar BRS Vita Fruit em diferentes temperaturas com uso de sanitizantes. [PDF]

, 2023
O maracujá-alho (Passiflora tenuifila) é uma das espécies menos conhecidas de Passifloras. Atualmente, essa faz parte do programa de melhoramento genético de maracujazeiro da Embrapa Cerrados e vem sendo estudada devido ao seu grande potencial como ...
COSTA, A. M., BRAZ, S. F. de O. A., RINALDI, M. M., ASSIS, D. F. O. S.   +3 more
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Estudio de sanitizantes comerciales de origen natural en la formación de biopelículas de salmonella typhi, salmonella Montevideo y escherichia coli en superficies de acero inoxidable [PDF]

, 2021
“Microorganismos como Salmonella y Escherichia tienen la capacidad de adherirse, crecer y formar biopelículas en superficies que forman parte de los equipos utilizados en la industria y que están en contacto con alimentos o materias primas usadas para la
Rodríguez Rojas, Laura
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ATRIBUTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE CENOURAS ORGÂNICAS SUBMETIDAS A DIFERENTES TRATAMENTOS DE CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA

Revista UniVap, 2017
A cenoura (Daucus carota L.) é uma das 10 hortaliças mais plantadas no Brasil, em virtude do valor nutricional e aceitação comercial de suas raízes.
André Angelo Bellon, Jacimar Luis de Souza, Luiz Fernando Favarato, Rogério Carvalho Guarçoni, Rita Zanúncio Araújo, José Mauro de Sousa Balbino   +5 more
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Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da sanitização por ozonização aquosa e da a cloração na redução da carga microbiana de morangos submetidos ao processamento mínimo. Morangos foram selecionados, lavados em água corrente e submetidos
Caroline Corrêa de Souza Coelho, Otniel Freitas-Silva, Ivan Alcantara, Janine Passos Lima da Silva, Lourdes Maria Correa Cabral   +4 more
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