Results 71 to 80 of about 107 (92)
, 2018 Fil: Balague, Claudia Elisabeht. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas.
Tomat, David Damian +5 more
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Sanitizantes clorados no setor alimentício: mini-revisão
2023The practical utility, positive aspects and disadvantages are shown in this mini-review by means a practical formula to calculate the dosage of chlorine sanitizers (CS), which provides the amount of chlorine being used in the solution in gram (g) or milliliters (ml) and two figuras i) concentrations as calculated for chlorinated sites that handle or ...
Eder Júlio de Jesus +2 more
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EFECTIVIDAD DE SANITIZANTES EN LA REDUCCIÓN MICROBIANA Y CALIDAD DE ZANAHORIA FRESCA CORTADA
Revista Fitotecnia Mexicana, 2006El cloro es el sanitizante más usado para mantener la calidad y seguridad de productos vegetales frescos cortados (VFC), pero su efectividad es afectada por la materia orgánica. Es necesario buscar sanitizantes que toleren las condiciones de procesamiento industrial sin que afecten la calidad de estos productos.
Saúl Ruiz-Cruz +4 more
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POTENCIAL DE PLANTAS BIOATIVAS COMO SANITIZANTES EM CARNES: UMA REVISÃO
A indústria alimentícia utiliza diversas práticas de sanitização para garantir a segurança e qualidade dos alimentos. Atualmente, métodos como refrigeração, embalagem a vácuo, conservantes químicos e tratamentos térmicos são amplamente utilizados como sanitizantes para o controle microbiológico.Jordana Cavalcante da Silva +8 more
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POTENCIAL SANITIZANTE DE PLANTAS BIOATIVAS NA CARNE DE FRANGO: UMA REVISÃO
Os sanitizantes químicos, são utilizados frequentemente na indústria alimentícia para conservação dos alimentos, mas levantam preocupações relacionadas à presença de resíduos químicos, impactos à saúde humana e ao meio ambiente, além do favorecimento à resistência microbiana.M. A. N CASTRO +4 more
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Revista Contemporânea
O hipoclorito de sódio é um sanitizante amplamente utilizado nas indústrias a fim de higienizar superfícies de contato e equipamentos, onde sua ação se dá pela presença de cloro livre presente na fórmula. Em vista disso, o objetivo do estudo foi testar sua eficácia na lavagem de carcaças de frangos de corte de um frigorífico localizado na região oeste ...
Izabela Camilotti Dorneles +6 more
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O hipoclorito de sódio é um sanitizante amplamente utilizado nas indústrias a fim de higienizar superfícies de contato e equipamentos, onde sua ação se dá pela presença de cloro livre presente na fórmula. Em vista disso, o objetivo do estudo foi testar sua eficácia na lavagem de carcaças de frangos de corte de um frigorífico localizado na região oeste ...
Izabela Camilotti Dorneles +6 more
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SANITIZANTES CLORADOS, ÁCIDO PERACÉTICO E SABÕES NO SETOR ALIMENTÍCIO: UMA ATUALIZAÇÃO PRÁTICA
2023Eder Júlio de Jesus +3 more
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SANITIZANTE BIOLÓGICO PARA FRUTAS: UMA SOLUÇÃO PARA OS DESPERDÍCIOS DE ALIMENTOS
2023Elba Ferreira Junior +4 more
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EMPREGO DE SANITIZANTES PARA REDUÇÃO DE SALMONELLA SP. EM CORTES DE FRANGO
2022Caroline Oliveira Araújo +3 more
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