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PROGRAMAS, SISTEMAS DE MONITORAMENTO E GESTÃO DA QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS IMPLANTADOS PELA ANVISA NO BRASIL

Revista Interface Tecnológica
O objetivo deste estudo foi identificar e analisar os principais programas e sistemas de monitoramento e gestão da Agência Nacional de Vigilância e Defesa Sanitária (ANVISA) que visam garantir a qualidade e segurança dos alimentos no Brasil.
Taísa Pires Lorando, Rafaela Lourençano Pereira   +1 more
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Discernimento dos consumidores de produtos de origem animal sobre segurança dos alimentos

REVISTA DELOS
A segurança dos alimentos de origem animal constitui um tema de crescente importância, com implicações diretas para a saúde pública e impactos relevantes na economia e nas cadeias produtivas.
Francellys Alves da Costa, Matheus Galimberti Volpi, Maria Eduarda Francisco Patil, Lethícia Ferreira Cassim, Nina Chiappani Hoffmann, Bárbara Sofia Cardoso dos Santos, Nayara Julia Barbosa Leite da Silva, Jéssica Fernandes Carvalhais   +7 more
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Percepções e práticas sobre segurança dos alimentos em serviço de delivery de alimentos: como se enxerga essa relação

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde
Introdução: A compra de refeições pelo sistema de delivery, uma tendência já observada, foi impulsionada no Brasil durante a pandemia da Covid-19.
Beatriz Nagamine Gomes, Julianne Silva Luz, Alice Helena De Souza Paulino, Diogo Thimoteo da Cunha, Mariana Piton Hakim, Fernanda Feltrin, Caroline Dario Capitani   +6 more
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SEGURANÇA DOS ALIMENTOS E SEGURANÇA ALIMENTAR: UMA REVISÃO NARRATIVA

Revista Foco
A segurança dos alimentos e a segurança alimentar são conceitos interligados que dependem das práticas de produção de alimentos. A segurança dos alimentos se refere à ausência de contaminantes, garantindo que sejam seguros para o consumo, enquanto a ...
Valteir da Silva Oliveira, Gabriel Queiroz Viera dos Santos, Marco Aurélio Souza Lara, A. C. Morini, A. Teixeira   +4 more
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Boas práticas de fabricação e segurança dos alimentos: avaliação de restaurantes comerciais no município do Rio de Janeiro

Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde
O aumento do consumo de refeições fora do lar no Brasil tem evidenciado a necessidade de assegurar a qualidade higiênico-sanitária nos serviços de alimentação.
R. Machado, Alanna Cristina Fonseca dos Santos, Beatriz Conceição Silva Moura, Ana Clara Fernandes Bispo Blaiotta, Giovanna Andriole Pellegrino, Emília Akil   +5 more
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SEGURANÇA DOS ALIMENTOS

SYNTHESIS | Revistal Digital FAPAM
No ambiente escolar, o controle higiênico-sanitário é crucial para garantir alimentos seguros, especialmente porque as crianças são mais vulneráveis a doenças transmitidas por alimentos. Este estudo visa analisar a influência dos programas de qualidade e
Priscila do Carmo Ernesto, Marcelo Minozzo   +1 more
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Integração de Segurança do Trabalho e Segurança dos Alimentos nas Indústrias Alimentícias: Riscos Ocupacionais e Medidas Preventivas

Revista de Gestão e Secretariado
A integração entre segurança do trabalho e segurança dos alimentos nas indústrias alimentícias é crucial para garantir a saúde dos trabalhadores e a qualidade dos produtos.
Valter Oliveira de Souto, Julia Bibiana Merchan-Gaitan, Rhaira Rodrigues Dalla, Carlos Alberto Alves da Silva, Leticia Souza Rego, Joellington Marinho de Almeida   +5 more
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SEGURANÇA DOS ALIMENTOS: UMA ANÁLISE DOS FATORES QUE INFLUENCIAM AS CONDIÇÕES SANITÁRIAS DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NA REGIÃO SUDESTE DO BRASIL

Anais do II Congresso de Atualização em Ciência e Tecnologia de Alimentos - II CONEALIM
In the school environment, hygienic-sanitary control is crucial to ensure food safety, especially because children are more vulnerable to foodborne diseases. This study aims to analyze the influence of quality programs and good manufacturing and handling
Priscila do Carmo Ernesto, Marcelo Minozzo   +1 more
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SEGURANÇA DOS ALIMENTOS EM CRECHES E ESCOLAS DE EDUCAÇÃO INFANTIL DA REDE MUNICIPAL DE NAVIRAÍ/MS

Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas, 2021
Tailine Silva Oliveira, Silvia Benedetti
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Práticas de Higienização e Segurança dos Alimentos

, 2021
Analícia de Souza Juremeira, C. D. R. D. Oliveira, Icaro Dantas Mamede de Araújo, Ivone Souza Silva, José Cunha, Luiza Santos Reis, Maxsuell nascimento de Morais, Pedro José de Almeida, Roberta Cristina Silva, Maique dos Santos Bezerra Batista, Flávia Michelle Silva Wiltshire   +10 more
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