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SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NO CONTEXTO DA PANDEMIA POR SARS-COV-2

Desafios, 2020
O mundo está enfrentando uma pandemia que teve como epicentro a cidade de Wuhan, na China, e se espalhou pelo mundo todo. Vários países estão em estado de alerta por se tratar de uma pandemia causada por um vírus com causas e consequências ainda ...
Hermanny Matos Silva Sousa, Andréia Ibiapina, Adriene Ribeiro Lima, G. Martins   +3 more
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Opinião de consumidores do município de Campinas (SP) sobre riscos à saúde provenientes dos alimentos

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015
Estudos mostram que é expressiva nos países desenvolvidos a preocupação dos consumidores com os riscos alimentares à saúde. Ressaltando-se que esse tipo de preocupação, juntamente com variáveis socioeconômicas e demográficas, pode influenciar no padrão ...
Maria da Conceição Pereira da Fonseca, Elisabete Salay   +1 more
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Editorial

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2012
Tendo em vista proporcionar um panorama geral dos estudos e pesquisas recentes relacionados com a Segurança Alimentar e Nutricional, estamos entregando mais uma edição da revista Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).
Marina Vieira da Silva, Walter Belik
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Perfil socioeconômico e profissional de manipuladores de alimentos e o impacto positivo de um curso de capacitação em Boas Práticas de Fabricação

Brazilian Journal of Food Technology, 2014
Doenças transmitidas por alimentos constituem um problema de saúde pública em nível mundial e estão frequentemente associadas a falhas na manipulação dos alimentos.
Gabriela Gianini Guilherme Devides, Daniele Fernanda Maffei, Maria da Penha Longo Mortatti Catanozi   +2 more
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Preços de alimentos e segurança alimentar: evidências para os domicílios brasileiros

Estudos Econômicos
Os avanços brasileiros quanto à redução da insegurança alimentar nas últimas décadas têm sido revertidos nos últimos anos. Além disso, o país vem enfrentando elevações nos preços dos alimentos desde 2007.
Aline Caroline Rodrigues, Maritza Rosales, Lorena Vieira Costa   +2 more
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Sustentabilidade e segurança alimentar e nutricional:

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2023
A insegurança alimentar e nutricional está globalmente relacionada à pobreza. Alcançar a segurança alimentar e nutricional tem sido grande desafio para maior parte das famílias residentes nas áreas rurais em Moçambique.
Bento Sebastião Domingos, António Elísio José, Eugenio da Piedade Edmundo Sitoe, Bento Filipe Francisco   +3 more
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Qualidade de vida: nutrição, higiene e segurança dos alimentos. [PDF]

, 2017
bitstream/item/128275/1/EMA-5-VIDA.pdfProjeto ...
CAPALBO, D. M. F., FERRACINI, V. L., PESSOA, M. C. P. Y.   +2 more
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Segurança dos alimentos: influência sazonal na contaminação parasitária em alface (Lactuca sativa L.) comercializada em feiras livres de Belém, Pará

Brazilian Journal of Food Technology, 2019
Resumo O consumo de vegetais in natura no Brasil e no mundo vem apresentando um crescimento significativo. Dentre estes alimentos, a alface crespa (Lactuca sativa L.) é a hortaliça folhosa de maior consumo no país, pois se adequa a diversos tipos de ...
Fernanda Alencar Medeiros, T. R. Oliveira, Sergio Marcelo Rodríguez Málaga   +2 more
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The Light Bite: Red‐Nosed Cuxiu (Chiropotes albinasus, Primates) Exploit Differential Penetrability of Hard Fruit Husks When Selecting Dental Puncture Sites

Biotropica, Volume 57, Issue 6, November 2025.
Red‐nosed cuxiu are specialists in unripe seeds of hard‐husked fruits, which they access with massive jaw muscles and enlarged canines. But this costs energy and risks tooth breakage. The monkeys reduce both by biting at the softest spots on the fruit surface.
Adrian A. Barnett, Gemma Penhorwood, Ellie Little, Rebecca Bonham, Maisie Carter, Richelly S. Andrade, Gitana N. Cavalcanti, Renann H. P. Dias da Silva, Marcelo Menenzes, Jen Muir, Tadeu G. de Oliveira, Tereza C. Santos‐Barnett, Lucy M. Todd, Justin A. Ledogar, Sarah A. Boyle, Ben Klinkenberg   +15 more
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Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra e suas contribuições para a Segurança Alimentar e Nutricional durante a pandemia de covid-19 no Brasil

Saúde e Sociedade, 2022
Resumo A pandemia de covid-19 agravou a fome e a insegurança alimentar em todo o mundo, causando mobilização dos movimentos sociais para amenizar esse cenário.
Jackson Silva Lima Laurentino, Adarlam Tadeu da Silva, Erica Rodrigues da Silva, Catarine Santos da Silva, Luymara Pereira Bezerra de Almeida   +4 more
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