Results 21 to 30 of about 12,366 (129)
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 1, January 2024.Summary Ochratoxin A (OTA) is the most toxic representative in the group of nephrotoxic mycotoxins, ochratoxins. OTA was first isolated in 1965 as a stable secondary metabolite of A. ochraceus. Penicillia and aspergilli most often synthesize OTA on cereals (wheat, corn, barley, rye, rice), nuts, raw fruits and vegetables, plant origin foods (wine ...
Sanja Miloš +5 more
wiley +1 more source
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 1, January 2024.Summary Acrylamide is a natural by‐product of the reaction that occurs during the baking or frying food at temperatures above 120°C in industry and in households. The main mechanism of acrylamide formation in food is the Maillard reaction, in which the free amino acid asparagine, which is found in many types of cereals and potatoes, reacts with ...
Danijela Stražanac +6 more
wiley +1 more source
Biljne sastavnice pripravaka za regulaciju tjelesne težine [PDF]
, 2018 Cilj istraživanja Na tržištu se pojavljuje sve više biljnih pripravaka koji se koriste kao pomoć pri smanjenju tjelesne težine. Cilj rada je detaljan pregled i sistematizacija kliničkih studija u kojima je ispitan utjecaj biljnih pripravaka na ...
Udina Hudak, Ana
core +2 more sources
Akutni poremećaji prehrane u djece [PDF]
, 2015 Akutni poremećaji prehrane predstavljaju svakodnevni problem u pedijatrijskoj praksi. U akutne poremećaje prehrane ubrajamo akutni proljev, povraćanje i dehidraciju. Proljev je pojava prekomjernog gubitka vode i elektrolita putem stolice.
Sršan, Jana
core
Upravljanje događajima na primjeru festivala grada [PDF]
, 2016 Tema završnog rada je upravljanje događajima na primjeru festivala grada. Naziv ovog novog područja rada dolazi iz engleskog jezika i pojam event management se često koristi u hrvatskom jeziku.
Mišak, Nikolina
core
Biodegradable packaging for storage of fruit and other horticultural products: materials, properties and its effect on fruit quality [PDF]
, 2011 Uloga ambalažnog materijala je da se sačuvaju prehrambena i senzorička svojstva proizvoda, prema navedenim nutritivnim vrijednostima informira potrošača, olakša skladištenje i manipulativni uvjeti.
Goran Fruk, Iva Tokić, Tomislav Jermić
core +3 more sources
Quality of Fermented, Semi-dry and Pasteurised Sausages on Croatian Market [PDF]
, 2009 U ovom radu prikazani su rezultati ispitivanja kemijskog sastava trajnih, polutrajnih i obarenih kobasica proizvedenih tijekom 2009. godine od strane više mesnih industrija.
Ana Vulić +3 more
core +1 more source
„Foodomics“ i sigurnost hrane: gdje smo danas?
Food Technology and Biotechnology, 2017 U radu je predstavljen potencijal tzv. „foodomics“ znanosti kao discipline koja se danas uvelike koristi za osiguravanje kakvoće prehrambenih proizvoda, prepoznavanje patvorenja, kao i određivanje zdravstvene ispravnosti hrane. Za pripremu i primjenu uzoraka, održavanje vrlo sofisticiranih instrumenata za provedbu mjerenja velike učinkovitosti i ...
Andjelković, Uroš +4 more
openaire +1 more source
, 2009 Spolna selekcija je selekcija onih karakteristika koje su povezane s reproduktivnim uspjehom i borbom za spolnoga partnera. Takve karakteristike povećavaju šansu jedinke za uspješnim razmnožavanjem i prenošenjem svojih gena na potomstvo. Porijeklo spolne
Farkaš, Marina
core +3 more sources