Results 51 to 60 of about 91 (85)

Utjecaj kakvoće (kontaminacije) vode na sigurnost hrane

2022
U ovom radu opisan je utjecaj kvalitete vode na kvalitetu i sigurnost hrane. Voda se u industriji koristi u procesima pripreme hrane kao sirovina, kao sredstvo za prijenos topline ili kao sredstvo za održavanje higijene. Kako bi se osigurala sigurnost hrane, važno je da vodu koja sudjeluje u procesima pripreme hrane pripremiti i obraditi u skladu s ...
openaire  

Sigurnost hrane- karakteristike zakonodavstva i izazovi

2020
Access to safe and nutritious food is a basic human right. In the 1980’s and 1990’s, European countries recorded numerous crisis caused by food-borne diseases, which lead to consumer concerns and became a threat to free trade in food. Following an analysis of the situation and a public debate, the Regulation (EC) 178/2002 has been adopted, it ...
openaire   +1 more source

Zdravstvena ispravnost, sigurnost i higijena hrane.

2004
-
Hadžiosmanović, Mirza, Cvrtila, Željka, Kozačinski, Lidija   +2 more
openaire   +1 more source

PRIMJENA SUSTAVA UPRAVLJANJA SIGURNOŠĆU HRANE U ZRAČNOM PROMETU SIGURNOST HRANE U ZRAČNOM PROMETU

2016
Zahtjevi korisnika usluga, sigurnosni aspekti i ekonomski izazovi uvjetuju način primjene sustava upravljanja sigurnošću hrane u zračnom prometu. Cilj je ovog rada prikazati iskustva u implementaciji i primjeni HACCP sustava i sustava upravljanja sigurnošću hrane prema normi ISO 22000:2005 na način da se istaknu značajke i specifičnosti primjene u ...
Uršulin-Trstenjak, Natalija, Levanić, Davor, Šušnić, Saša, Bačić, Vesna, Gulan, Sandra, Šušnić, Vesna   +5 more
openaire   +2 more sources

Mikroplastika - potencijalni rizik za sigurnost hrane morskog podrijetla

Veterinarska Stanica, 2022
Jelka Pleadin, Pleadin Jelka
exaly  

Sigurnost hrane kroz «higijenski paket» kao dio osiguranja sigurnosti turističkih destinacija

Gospodarstvo i okoliš, 2007
Osiguranje zdravstvene ispravnosti hrane u turističko-ugostiteljskoj djelatnosti predstavlja vrlo veliku i zahtjevnu aktivnost svih koji sudjeluju u tom procesu od nabave sirovine, pripreme hrane uz veliki broj različitih tehnoloških procesa, serviranja i posluživanja te distribucije.
Vahcic, Nada, Uršulin-Trstenjak, Natalija   +1 more
openaire   +2 more sources

Campylobacter - ''novi'' izazov za sigurnost hrane

2009
Zbog postojanja prirodnih životinjskih rezervoara, izvorom kontaminacije s Campylobacter spp. mogu biti brojne kategorije prehrambenih proizvoda (meso, mlijeko) i vode.Različite bakterije pa tako i Campylobacter spp., učestalo su prisutne u probavnom sustavu, na perju ili dlaci, te u okolišu domaćih i divljih životinja.
openaire  

Prehrambena (ne)sigurnost u ekonomskim krizama

Zbornik Ekonomskog Fakulteta U Zagrebu, 2023
Rajko Odobaša, Katarina Marosevic
exaly  

Primjena bakteriocina u stočarstvu – utjecaj na sigurnost hrane

Mljekarski list, 2012
Upala mliječne žlijezde (mastitis) najvažnija je bolest u mljekarstvu, a Staphylococcus aureus najučestaliji i najtvrdokorniji uzročnik kliničkih i subkliničkih oblika mastitisa. Terapija antibioticima najčešće ne polučuje uspjeh, pa je potrebno pronaći alternativna rješenja.
openaire   +1 more source

Zavod za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane

2019
U poglavlju je opisana povijest Zavoda za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane od osnivanja 1. rujna 1922. do danas. Prikazana je nastavna, znanstvenoistraživačka i stručna djelatnost, ostale aktivnosti Zavoda te navedeni svi bivši i sadašnji djelatnici Zavoda.
openaire