Results 51 to 60 of about 2,727 (97)
, 2019 ознайомлення студентів з основними поняттями і категоріями сучасної фонетики іспанської мови, формування фонематичного слуху, артикуляційних навичок та навичок інтонування мовлення; розвиток фонетичної компетенції студентів, як складової мовної ...
Боса, Віта Петрівна
core
Pengaruh Konsentrasi CaCl2 Dan Alginat Terhadap Karakteristik Analog Bulir Jeruk Dari Alginat
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2015 Alginat memiliki sifat dapat membentuk gel dengan adanya ion Ca2+, yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan bulir jeruk analog. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan konsentrasi alginat dan CaCl2 yang optimum dalam pembuatan bulir ...
Rosmawaty Peranginangin +4 more
doaj +1 more source
Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2014 Hoy en día el consumidor busca alternativas naturales para alimentación que proporcionen beneficios para la salud a través de la innovación de productos como la adición de componentes y/o remplazo de sustituyentes; tal es el caso del carambolo y la ...
Ricardo Adolfo Parra Huertas +2 more
doaj +1 more source
Cultivo iniciador para la producción del suero costeño
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012 El suero costeño elaborado utilizando como cultivos iniciadores las combinaciones 30:70 y 40:60 de Lactobacillus paracasei: Lactococcus lactis, presentaron la menor sinéresis y la mayor viabilidad, además no existen diferencias significativas en el ...
Diofanor Acevedo +2 more
doaj
Karakteristik Fisik dan Kimia Cincau Tiruan dari Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)
Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, 2018 Kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) ini memiliki persentase 30-35 % dari berat buahnya dan seringkali hanya dibuang. Kulit buah naga merah merah mengandung zat warna alami antosianin yang cukup tinggi, vitamin C, vitamin E, vitamin A ...
Nela Agustin Kusuma Wardani +2 more
doaj +1 more source
Utilización de pimientos rojos (Capsicum annum) y chía (Salvia hispánica) como fuentes de antioxidantes en la elaboración de mermelada [PDF]
, 2016 In recent years the industrialization of jams with different flavors and formulations of varieties has increased, as well as the use of ingredients that can counteract the lack of energy and deteriorating of health.
Aguilar Martínez, Dominique Estefanía +1 more
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2018 Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah kulit dan jerami nangka sebagai penghasil pektin,mengetahui suhu dan waktu ekstraksiyang menghasilkan nilai respon rendemen, derajat esterifikasi dan viskositas yangoptimal serta mengetahui karakteristik
Nilta Shabrinal Itsnani +1 more
doaj
Jurnal Teknologi PertanianSusu kambing memiliki nilai gizi dan daya cerna yang lebih unggul dibandingkan dengan susu sapi. Namun, memiliki kelemahan yaitu adanya goaty flavour, untuk mengatasi hal tersebut dilakukan inovasi menjadi yoghurt.
Fithri Choirun Nisa, Ridha Wahyuningtyas
doaj +1 more source
Influència del processament tèrmic sobre la reologia de gels d’albúmina d’ou [PDF]
, 2010 El objetivo del trabajo ha consistido en la caracterización del proceso de gelificación térmica de dispersiones de albumen de huevo mediante ensayos viscoelásticos dinámicos.
Aguilar García, José Manuel +3 more
core
Prisma Tecnológico, 2018 En esta investigación se realizó una evaluación de los agentes estabilizantes en un jugo de piña y coco edulcorado para mejorar la inestabilidad coloidal que se presentan en los jugos mixtos de frutas.
Brayan Castulovich, Jaruvy Franco
doaj +1 more source