Results 101 to 106 of about 1,815 (106)

Elaboración de un yogurt con base en una mezcla de leche y garbanzo (Cicer arietinum)

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
El presente trabajo, tuvo como objetivo determinar las condiciones experimentales de elaboración de un yogurt extendido con garbanzo (Cicer arietinum L.), inoculado con St.
Josefina C Morales de León, Ma. Lorena Cassís Nosthas, Elizabeth Cortés Penedo   +2 more
doaj  

PEMBUATAN JELLY DRINK Averrhoa blimbi L. (KAJIAN PROPORSI BELIMBING WULUH : AIR DAN KONSENTRASI KARAGENAN)

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013
Belimbing Wuluh (Averrhoa blimbi L.) mengandung vitamin C sebesar 25 mg/100 g buah segar, dengan kadar air tinggi ± 93% membuat buah ini mudah rusak dan daya simpannya singkat (4-5 hari), sehingga diperlukan pengolahan agar belimbing wuluh memiliki umur ...
Firdausia Agustin, Widya Dwi Rukmi Putri
doaj  

Biofuncionalización de yogur de leche de cabra con la adición de extracto de Hibiscus sinensis

Ingenio Tecnológico
En este estudio se biofuncionalizó yogur caprino mediante la incorporación de un extracto de Hibiscus sinensis (HS) obtenido en el laboratorio. Para ello se ensayaron cuatro condiciones de extracción sólido:líquido de bioactivos de pétalos de HS: dos ...
Laura Burgos, Silvina Maldonado, Sandra Sánchez Catorceno   +2 more
doaj   +2 more sources

POTENSI BUAH KURMA (PHOENIX DACTYLIFERA) TERHADAP KUALITAS DAN SEABAGAI AGEN ANTIMIKROBA SUSU ACIDOPHILLUS [PDF]

, 2017
NENDI JUNAEDI
core  

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

Imprecisioni ed Arbitrii nelle Regole sulla Sineresi e la Dieresi

Italica, 1958
openaire   +1 more source

Pengaruh Variasi Jenis Starter Produk terhadap Sineresis, pH, dan Total Koloni Bakteri Asam Laktat Susu Fermentasi dengan Penambahan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi susu fermentasi komersil sebagai starter untuk fermentasi backsloping susu fermentasi yang ditambahkan buah naga merah (Hylocereus polyrhizus). Penelitian ini menggunakan susu sapi sebanyak 900 ml, 3 jenis produk komersil sebagai starter dan sari buah naga 270 ml.
openaire