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Níveis de alfa-tocoferol no soro e leite materno de puérperas atendidas em maternidade pública de Natal, Rio Grande do Norte

Revista Brasileira De Saude Materno Infantil, 2009
Karla Danielly da Silva Ribeiro, Roberto Dimenstein   +1 more
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Gelificação a frio de proteinas do soro do leite

2021
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Avaliação sensorial de sorvete formulado com produto de soro ácido de leite bovino

Food Science and Technology, 2006
Helena Bolini
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Recuperação de proteínas do soro de leite por meio de coacervação com polissacarídeo

Pesquisa Agropecuaria Brasileira, 2005
Pacheco, Mtb
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Avaliação das propriedades funcionais de hidrolisados de proteinas de soro de leite

2021
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Aplicação de concentrados proteicos de soro de leite bovino em iogurtes

2021
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Efeito da adição de proteína do soro do leite como substituto do trigo na formulação de bolos sem adição de açúcar

Brazilian Journal of Food Technology, 2017
Jackline Freitas Brilhante de São José
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Efeito de um hidrolisado de proteínas de soro de leite e de seus peptídeos na proteção de lesões ulcerativas da mucosa gástrica de ratos

Revista De Nutricao, 2006
João Ernesto De Carvalho
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Aplicação de filmes biodegradáveis produzidos a partir de concentrado proteico de soro de leite irradiado

Pesquisa Agropecuaria Tropical, 2015
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Perfil de textura e capacidade de retenção de água de géis ácidos de concentrado protéico de soro de leite

Food Science and Technology, 2003
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