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Síntese de Galacto-oligossacarídeos a partir de Soro de Queijo por Reação Enzimática
BBR - Biochemistry and Biotechnology Reports, 2013Os galacto-oligossacarideos (GOS) sao componentes naturais do leite humano e de alguns vegetais, e podem ser produzidos tambem a partir da lactose pela reacao de transgalactosilacao da enzima ? -galactosidase. A quantidade de GOS formada a partir da lactose sofre influencia com a concentracao da enzima, o tempo de reacao, a temperatura e a ...
Bruna Payão Rossetto +2 more
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Acidificação de soro de queijo para produção de PHAs
2014A diminuição dos recursos fósseis bem como a abundância de biomassa renovável e que pode ser valorizada tem levado a encarar com boas perspectivas o processo de biorefinaria, sendo actualmente uma área em grande desenvolvimento. No sector dos plásticos os PHAs tem-se revelado uma alternativa sustentável em relação aos plásticos convencionais.
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Biovalorização de soro de queijo por processos anaeróbios/aeróbios
2014Doutoramento em Ciências e Engenharia do ...
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APROVEITAMENTO DE SORO DE QUEIJO NA OBTENÇÃO DE ETANOL NEUTRO
Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2015Sidney Lucas Monteiro Araújo +5 more
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Contribuição ao estudo do fracionamento de soro de queijo por ultrafiltração
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