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Suculência e solubilização de pectinas em maçãs ‘Gala’, armazenadas em atmosfera controlada, em dois níveis de umidade relativa [PDF]

Ciência Rural, 2004
O objetivo deste trabalho foi o de avaliar o efeito de umidades relativas (UR) de 96 e 90%, em maçãs ‘Gala’ armazenadas por 8 meses em atmosfera controlada (AC) sobre a perda de suculência, firmeza de polpa, conteúdo de pectina solúvel (PS) e atividade ...
Rosangela Lunardi, Auri Brackmann, Ivan Sestari, Jocemar Francisco Zanatta, Jorge Adolfo da Silva, Cesar Valmor Rombaldi   +5 more
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ESTUDOS ECOFISIOLÓGICOS DE Orchidaceae DA AMAZÔNIA. II - ANATOMIA ECOLÓGICA FOLIAR DE ESPÉCIES COM METABOLISMO CAM DE UMA CAMPINA DA AMAZÔNIA CENTRAL [PDF]

Acta Amazonica, 1993
Este trabalho é o segundo de uma série que objetiva correlacionar a anatomia foliar e via de fixação de C02 com a distribuição geográfica de Orchidaceae e especificamente, detectar a existência de suculência nas espécies estudadas e também qualificá-las ...
Luiz Carlos de Matos BONATES
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Características físico-químicas da carcaça e da carne de novilhas submetidas ao anestro cirúrgico ou mecânico terminadas em confinamento Carcass and meat traits of feedlot finished heifers submitted to surgical or mechanical anoestrous

Revista Brasileira de Zootecnia, 2006
Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da simulação da prenhez (introdução de 100 esferas de chumbo no útero - CHU) e da ovariectomia (retirada dos ovários - OVA) sobre as características físico-químicas da carcaça e da carne de novilhas.
Jair de Araújo Marques, Ivanor Nunes do Prado, José Luiz Moletta, Ivor Martin do Prado, Juliana Martin do Prado, Lívia Maria Araújo Macedo, Nilson Evelázio de Souza, Makoto Matsushita   +7 more
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Qualidade física e sensorial da carne de cordeiros de três genótipos alimentados com rações formuladas com duas relações volumoso: concentrado Physical and sensorial quality of lamb meat of three different genotypes fed diets formulated with two roughage: concentrate ratios

Revista Brasileira de Zootecnia, 2011
Objetivou-se avaliar os atributos sensoriais (dureza, odor, sabor, suculência e cor) e físicos (força de cisalhamento, perda por cocção e parâmetros de cor L*, a*, b*), além do conteúdo de ferro da carne de cordeiros dos grupos Santa Inês (SI), Dorper ...
Roberto Germano Costa, Neube Michel dos Santos, Wandrick Hauss de Sousa, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Paulo Sérgio de Azevedo, Felipe Queiroga Cartaxo   +5 more
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Composição física da carcaça e qualidade da carne de novilhos Charolês e Nelore que receberam diferentes proporções de concentrado na dieta Carcass composition and meat quality of Charolais and Nellore steers fed different concentrate levels

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2009
Avaliaram-se a composição física da carcaça e a qualidade da carne de 22 novilhos contemporâneos, com média de idade de 22 meses, das raças Charolês ou Nelore, terminados em confinamento, e que receberam diferentes proporções de concentrado na dieta.
M.F. Silveira, I.L. Brondani, M.Z. Arboitte, D.C. Alves Filho, J. Restle, L.A.D. Pizzuti, T.R.R. Luz, M. Retore   +7 more
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Composição física da carcaça e qualidade da carne de bovinos superjovens inteiros Charolês e mestiços Charolês x Nelore - DOI: 10.4025/actascianimsci.v28i4.609

Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008
Avaliou-se a composição física da carcaça e as características qualitativas da carne de 12 bovinos superjovens inteiros dos grupos genéticos Charolês (C), 5/8 Charolês 3/8 Nelore (5/8CN) e 11/16 Charolês 5/16 Nelore (11/16CN) .
Daniel Terra Leite, Miguelangelo Ziegler Arboitte, Ivan Luiz Brondani, João Restle, Regis Luis Missio, Sales Ramiro Lopes da Silveira   +5 more
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Variação temporal de características morfológicas de folhas em dez espécies do Parque Nacional da Restinga de Jurubatiba, Macaé, RJ, Brasil Temporal variation of morphological leaf traits in ten species from Restinga of Jurubatiba National Park, Macaé, Rio de Janeiro State, Brazil

Acta Botânica Brasílica, 2007
Ordenar espécies em relação a um contínuo de variação de características foliares pode ser útil para inferir sobre a suscetibilidade de uma comunidade a alterações na disponibilidade de recursos e/ou condições ambientais ao longo do tempo.
Bruno Henrique Pimentel Rosado, Eduardo Arcoverde de Mattos   +1 more
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Qualidade da carne de novilhos terminados em confinamento e abatidos aos 16 ou 26 meses de idade Meat quality of non-castrate or castrated males feedlot finished and slaughtered at 16 or 26 months of age

Revista Brasileira de Zootecnia, 2010
Avaliaram-se as características sensoriais da carne de novilhos não-castrados ou castrados terminados em confinamento e abatidos aos 16 (superjovens) ou 26 (jovens) meses de idade.
Fernando Kuss, Jorge López, João Restle, Júlio Otávio Jardim Barcellos, José Luiz Moletta, Meiby Carneiro de Paula-Leite   +5 more
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PROVA ORGANOLÉPTICA COM CARNES BUBALINAS E BOVINAS DE ANIMAIS CRIADOS NAS PASTAGENS DE VÁRZEAS DA AMAZÔNIA CENTRAL [PDF]

Acta Amazonica, 1997
Devido ao domínio do mercado e do consumo pela came bovina, aos hábitos de consumo tradicionais e à qualidade inferior da oferta de carne bubalina (Bubalus bubalis), esta ainda é rejeitada ou pelo menos é considerada de qualidade inferior em muitos ...
Jörg J. OHLY
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Avaliação das proporções dos cortes da carcaça, características da carne e avaliação dos componentes do peso vivo de cordeiros Evaluation of carcass cuttings proportion, meat characteristics and evaluation of live weight components of lambs

Revista Brasileira de Zootecnia, 2005
Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a composição física da carcaça, as características da carne e a proporção dos não-componentes da carcaça do peso vivo de cordeiros abatidos aos 28 kg submetidos a diferentes sistemas alimentares.
Rafael Batista Medeiros Frescura, Cleber Cassol Pires, José Henrique Souza da Silva, Liziany Müller, Adriano Cardoso, Carlos Júnior Kippert, Diego Peres Neto, Cláudia Dutra da Silveira, Leandro Alebrante, Leonardo Thomas   +9 more
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