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Composição centesimal e análise sensorial da carne de ovinos Morada Nova alimentados com dietas contendo melão em substituição ao milho Centesimal composition and sensorial analysis of Morada Nova lambs fed diets containing melon fruit in substitution of corn grain

Revista Brasileira de Zootecnia, 2011
Objetivou-se avaliar a influência da adição de melão em substituição ao milho moído em dietas sobre a composição centesimal e análise sensorial da carne de ovinos da raça Morada Nova. Foram utilizados 20 animais da raça Morada Nova, machos não-castrados,
Roberto Germano Costa, Cláudio Adriano Correia de Lima, Ariosvaldo Nunes de Medeiros, Guilherme Ferreira da Costa Lima, Carlo Aldrovandi Torreão Marques, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga   +5 more
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Avaliação da qualidade sensorial da carne bovina proveniente de cruzamento entre raças adaptadas e não adaptadas. [PDF]

, 2010
A exportação da carne bovina é uma das mais importantes atividades econômicas do Brasil, já que ele é o maior exportador do mundo. Dentre as tecnologias disponíveis ao produtor brasileiro para melhorar a qualidade desse produto, o cruzamento pode ser ...
FERREIRA, A. U. de C., NASSU, R. T., PINHEIRO, M. B., TOFFANI, P. R. P., TULLIO, R. R., WADA, T. C.   +5 more
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Composição física da carcaça e qualidade da carne de novilhos jovens e superjovens de diferentes grupos genéticos Carcass physical composition and meat quality of steers and young steers of different genetic groups

Revista Brasileira de Zootecnia, 2005
Objetivou-se, com este estudo, avaliar a composição física da carcaça e as características qualitativas da carne de novilhos jovens (abatidos aos 22,8 meses de idade) e superjovens (abatidos aos 15,2 meses de idade) dos grupos genéticos 5/8 Charolês (CH)
Paulo Santana Pacheco, João Restle, José Henrique Souza da Silva, Ivan Luiz Brondani, Leonir Luiz Pascoal, Dari Celestino Alves Filho, Miguelangelo Ziegler Arboitte, Aline Kellermann de Freitas   +7 more
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Metodologia científica: protocolo para avaliação sensorial de carne bovina. [PDF]

, 2016
bitstream/CPPSE-2010/18949/1/PROCIComT92RTN2009.00298 ...
BERNARDI, M. R. V., BORBA, H., CRUZ, G. M. da, NASSU, R. T.   +3 more
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Caracterização morfo agronômica de café conilon [PDF]

, 2011
O Espírito Santo destaca-se como o maior produtor brasileiro da espécie Coffea canephora, conhecida no Estado como café Conilon. No programa de melhoramento genético de café do Incaper, tem-se diferentes materiais genéticos e populações de melhoramento ...
FERRAO, M. A. G., FERRÃO, R. G., FONSECA, A. F. A. da, MIGUEL, G. S., VERDIN FILHO, A. C., VOLPI, P. S.   +5 more
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Estudo comparativo das características sensoriais de carne de capão, galo, “frango do campo” e “frango comercial”. [PDF]

, 2015
A castração tem como objetivo promover o aumento do conteúdo em gordura intramuscular (Tor et al., 2002; Chen et al., 2005; Tor et al., 2005), melhorando o sabor, textura e suculência da carne (Chen et al., 2005; Tor et al., 2005).
Amorim, André, Gonçalves, A., Leite, A., Oliveira, A.F., Paulos, Kátia, Pereira, E., Rodrigues, Sandra, Teixeira, Alfredo, Valentim, Ramiro, Vargas Junior, Fernando Miranda   +9 more
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Características sensoriais da carne de cordeiros da raça Santa Inês submetidos a diferentes dietas Sensory characteristics of meat of Santa Inês lamb submitted to different diets

Ciência e Agrotecnologia, 2009
As características sensoriais da carne, como sabor e aroma, podem ser influenciadas por diversos fatores, sendo que a alimentação é considerada o de maior importância. Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes dietas sobre as propriedades sensoriais da
Sibelli Passini Barbosa Ferrão, Maria Cristina Bressan, Rodrigo Palomo de Oliveira, Juan Ramón Olalquiaga Pérez, Érika Cristina Rodrigues, Denismar Alves Nogueira   +5 more
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COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO LOMBO CURADO: EFEITO DA MATÉRIA-PRIMA [PDF]

, 2012
Foi utilizada matéria-prima proveniente de 3 diferentes sistemas de produção, cujas matrizes produtivas são conhecidas: 1) porcos de raça Alentejana engordados em “montanheira” (PAM); 2) porcos de raça Alentejana DOP e 3) porcos industriais (PI).
Freitas, Amadeu, Martins, J., Neves, José Alberto   +2 more
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Avaliação de peras para fins de melhoramento. [PDF]

, 2012
bitstream/item/32411/1/documento-107 ...
LEITE, D. L., NAKASU, B. H., SANTOS, P. E. T. dos   +2 more
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QUALIDADE DA CARCAÇA E DA CARNE DE NOVILHOS ABATIDOS COM PESOS SIMILARES, TERMINADOS EM DIFERENTES SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO

Ciência Animal Brasileira, 2007
O objetivo deste trabalho foi estudar as características qualitativas da carcaça e da carne de novilhos Aberdeen Angus terminados em confinamento, com canade-açúcar + concentrado, ou em pastagem cultivada de azevém (Lolium multiflorum) + sal comum como ...
Fabiano Nunes Vaz, João Restle, João Teodoro Padua, Patrícia Alessandra Meneguzzi Metz, José Luiz Moletta, Juliano José de Resende Fernandes   +5 more
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