QUALIDADE DA CARNE DE PEITO DE FRANGOS DE CORTE SUBMETIDA A DIFERENTES PROCESSAMENTOS
Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2010 O objetivo do trabalho foi avaliar as características da carne de peito de frango de corte submetida a diferentes soluções de marinação e tempo de maturação.
Rodrigo Garófallo GARCIA +3 more
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CHARACTERIZATION OF INSTRUMENTAL AND SENSORY QUALITY OF PAPAYA 'SOLO' AND 'LOCAL' PRODUCED IN SANTIAGO, CAPE VERDE, AND CRITICAL ANALYSIS ON THE IMPORTATION OF PAPAYA [PDF]
, 2013 O estudo teve por objectivo fazer a caracterização dos atributos de qualidade de duas variedades (Solo e Local) de papaia produzida em Santiago, Cabo Verde, e definir os atributos que os distribuidores procuram.
Agulheiro-Santos, A.C. +2 more
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2010 The sensory, physical and chemical characteristics of 'Douradão' peaches cold stored in different modified atmosphere packaging (LDPE bags of 30, 50, 60, 75µm thickness) were studied.
Ligia Regina Radomille de Santana +2 more
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Influência dos atributos sensoriais na aceitação de tofus de cultivares brasileiras de soja. [PDF]
, 2014 : Tofu is a non-fermented food product obtained by soybean extract coagulation and the soybean cultivar influences tofu characteristics. This study aims to assess the influence of sensory descriptive attributes of tofu on consumer acceptance.
BENASSI, V. T., PRUDENCIO, S. H.
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Características sensoriais da carne de ovinos Corriedale em função da idade de abate e da castração
Agrarian, 2012 Para avaliar os efeitos da castração e idade de abate sobre as características sensoriais da carne ovina foram utilizados 60 animais da raça Corriedale (30 não castrados e 30 castrados), abatidos aos 120, 210 e 360 dias de idade, criados em condições ...
Maria Teresa Moreira Osório +7 more
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Efeito da substituição de deitas a base de palma forrageira (Opuntia fícus indica mill) por feno de erva-sal (Atriplex nummularia l) sobre o consumo de matérias seca, ingestão de água e taxa formação de urina em ovinos. [PDF]
, 2019 O objetivo desse trabalho foi avaliar da substituição de dietas a base de palma forrageira por feno de erva-sal sobre o consumo de matéria seca, a ingestão de água e a taxa de formação de ...
ARAUJO, G. G. L. de +11 more
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Genética molecular aplicada à qualidade da carne bovina. [PDF]
, 2011 A manutenção da competitividade da bovinocultura de corte nacional nos mercados interno e externo implica a produção de carne com máxima eficiência e com um padrão de qualidade que atenda aos mercados mais exigentes.
FEIJÓ, G. L. D. +3 more
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Characterization of instrumental and sensory quality of papaya ‘Solo' and 'Local' produced in Santiago - Cape Verde and critical analysis on the importation of papaya [PDF]
, 2015 O estudo teve por objectivo fazer a caracterização dos atributos de qualidade de duas variedades (Solo e Local) de papaia produzida em Santiago, Cabo Verde, e definir os atributos que os distribuidores procuram.
Lucas, Maria Raquel +2 more
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UNINGÁ Review, 2017 A maciez e suculência é um dos mais importantes atributos da qualidade sensorial e afetam a percepção dos consumidores, que anseiam em saborear esse alimento com prazer.
RUBISON OLIVO
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Porcentagem, perda e digestibilidade in vitro da matéria seca das silagens de 20 genótipos de sorgo. [PDF]
, 2018 O objetivo do experimento foi avaliar a digestibilidade in vitro da matéria seca das silagens de 20 genótipos de sorgo, ensilados aos 104 dias de idade em silos de PVC, com 10cm de diâmetro e 40cm de comprimento.
BORGES, I. +4 more
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