Results 111 to 120 of about 2,313 (257)
Türk Mutfağı’nda Kahvaltıda Tüketilen Çorbalar ve İllere Göre Dağılımı
Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 2018 Çorba, sağlık açısından yararlı bir yemek türüdür. Birçoğunun et suyu ile hazırlanıp terbiye edilmesi nedeniyle besin değeri yüksektir. Tarihte çorba, Farsça “şuraba”dan gelme olup, tuzlu şey demek olan “şur” ile aş karşılığı olan “aba”nın birleşmesinden
Osman Güldemir +2 more
doaj
Ömer Seyfeddin'in şiiri üzerine [PDF]
, 1995 Taha Toros Arşivi, Dosya No: 23-24-Ömer Seyfettin. Not: Makale ekli dokümanın 9.
Tansel, Fevziye Abdullah
core
Afyon Kocatepe Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 2016 Doğanın dengesinin ve insanların sağlıklarının bozulmasında, geleneksel tarım uygulamaları sonucu ortaya çıkan olumsuz sonuçların rolü büyüktür. Bugüne kadar yapılan pek çok çalışmada, doğal/organik ürün tüketicileri incelenmiş olup üreticilerin yaşadığı
Sezen BOZYİĞİT +1 more
doaj
Archaeobotanical macro remains from Late Bronze Age Kinet Höyük and Tell Atchana (Alalakh) in southern Turkey: Economical and Environmental Considerations [PDF]
, 2006 The geographical locations of Tell Atchana and Kinet Höyük between the Eastern Mediterranean region, North-Syria and South-Anatolia define them as a focal point of cultural and economic relations between these regions.
Cizer, Özgür
core
Evaluation of Physicochemical, Nutritional and Sensory Properties of the Wet Tarhana [PDF]
, 2019 The wet tarhana is a fermented product that prepared with wheat flour, yogurt, tarhana herb (Echiophora sibthorpiana) and some chopped vegetables and spices.
Atasoy, Rabia +2 more
core +1 more source
Contamination Sources in Tarhana for Food Safety
, 2018 The origin of tarhana word is from Central Asia and Persian. Tarhana is a very important indigenous food produced by lactic acid fermentation of a mixture, which is prepared from flours or wheat, yoghurt, red or green pepper, salt, onion, tomato and different kinds of spices.
Göncü, Büşra +3 more
openaire +1 more source
Impact of drum drying conditions on functional properties and flow behavior of gluten-free instant fermented mung bean-rice soup. [PDF]
J Food Sci Technol, 2022 Taşkın B, Savlak N.
europepmc +1 more source
Non-traditional foods containing probiotic bacteria [PDF]
, 2016 Probiotické mikroorganismy jsou obsaženy kromě běžných mléčných produktů také v netradičních potravinách konzumovaných zejména v asijských zemích. V práci je uveden přehled vybraných méně obvyklých potravin s obsahem probiotických mikroorganismů, které ...
Sobotková, Markéta
core