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Centro de investigación del Tarwi
Industrial Data, 2000 El presente estudio muestra la importancia del cultivo del Tarwi, su importancia en nuestra dieta, así como la importancia de su industrialización, y la necesidad de crear un programa de investigación.
Rolando Carrión Muñoz
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Hidrólisis enzimática en harina de quinua y tarwi por efecto de α-amilasa
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2019 La quinua y el tarwi se caracterizan por ser altamente nutritivos, con el fin de aumentar su consumo se buscan nuevas alternativas de procesos alimentarios, artesanales y biotecnológicos.
Nancy Alejandra Navia Coarite +3 more
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CHARACTERIZATION OF TARWI (Lupinus mutabilis Sweet) PRODUCTION UNITS
Tropical and Subtropical Agroecosystems, 2023 Background. Tarwi is a legume native to the Andes of South America and is currently an important crop in subsistence agricultural systems because it contributes to the generation of economic income and food security for the rural population. Objetive. To
Amelia Wite Huaringa-Joaquin +3 more
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Nutritional Value and Use of the Andean Crops Quinoa (Chenopodium quinoa) and Kañiwa (Chenopodium pallidicaule) [PDF]
The 2nd International Conference of Ia ValSe-Food Network, 2003 En: FOOD REVIEWS ...
Ritva Repo-Carrasco-Valencia +2 more
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Secado del tarwi (Lupinus mutabilis) por combinación de microondas y aire caliente
Agroindustrial Science, 2013 El objetivo del presente trabajo fue optimizar el secado del tarwi (Lupinus mutabilis) por combinación de microondas y aire caliente. El tarwi desamargado fue secado con microondas y aire caliente utilizando un Diseño Compuesto Central Rotable variando
Viviano Paulino Ninaquispe Zare
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Scientia Agropecuaria, 2018 El objetivo del trabajo fue caracterizar las unidades productoras de tarwi en el valle del Mantaro, Junín-Perú. La fuente de información fueron los productores de tarwi (N = 490) que conformaron la muestra de estudio (n=114) de cuatro localidades ...
Vidal Aquino +3 more
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Revista Peruana de Biología, 2020 El "tarwi" o "chocho" (Lupinus mutabilis Sweet) es la única especie cultivada del género Lupinus en América, valorado por su alto contenido proteico y capacidad de fijar nitrógeno en asociación simbiótica con rizobios.
Nataly Taco-Taype +1 more
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Probiótico elaborado en base a las semillas de Lupinus mutabilis sweet (chocho o tarwi)
Acta Médica Peruana, 2018 Introducción: El Tarwi es una especie leguminosa cultivada ancestralmente en los andes. Es rico en proteina y grasas y como probiotico podria ser usado como complemento en los productos lacteos de la dieta en el Perú.
Benjamín Castañeda Castañeda +5 more
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Los factores productivos y la educación en la producción de tarwi en el Altiplano Norte de Bolivia
Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, 2014 En Bolivia el tarwi (Lupinos mutabilis) junto a otros granos andinos son considerados como granos de oro, cuya producción se basa en el análisis de eficiencia técnica, económica y de sustentabilidad.
Gladys J. Chipana Mendoza +7 more
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Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, 2015 El análisis de los medios de vida sostenibles (MVS) permite mejorar la comprensión de las poblaciones para eliminar la pobreza, por tal razón y debido a que los cultivos de quinua y tarwi forman parte de los MVS de muchos agricultores del altiplano ...
Gladys J. Chipana Mendoza +2 more
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