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Nutritional value of some raw materials for guinea pigs (Cavia porcellus) feeding. [PDF]
Transl Anim Sci, 2021 Castro-Bedriñana J, Chirinos-Peinado D.
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Climate Change Impacts and Adaptation in Peru: The Case of Puno and Piura [PDF]
human development, climate ...
Erika Trigoso Rubio
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Evaluación in vitro del efecto de carbohidrasas sobre la bioaccesibilidad de las proteínas en harinas de altramuz (Lupinus spp.) [PDF]
, 2013 Debido al costo elevado y fluctuaciones en la disponibilidad de la harina de pescado, las proteínas vegetales se han constituido como la alternativa más viable para su sustitución en la elaboración de piensos acuícolas.Las leguminosas están consideradas ...
Arias Sanvicente, Armando
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Isotermas de adsorción y propiedades termodinámicas en harina de tarwi (Lupinus mutabilis)
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación CientíficaEn Perú, el tarwi (Lupinus mutabilis) se comercializa principalmente como grano entero, su conversión en harina es limitada y casi nula como harina desgrasada o hidrolizada. Aunque es rico en proteínas y lípidos, su valorización en el mercado peruano sigue siendo baja. Las isotermas de sorción son herramientas fundamentales para estudiar procesos, como
Santos Martín Briceño-Sevillano +2 more
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Exportación de snacks de tarwi al mercado de Estados Unidos
, 2019 El mercado de snacks es muy grande y abarca diversos productos. Entre los mercados más importantes está Estados Unidos, que es el mayor importador de snacks y el más grande consumidor. Según TRADEMAP (2017), Estados Unidos ha importado en el año 2017 la cantidad de 124,897,000 millones de kg a un valor de 315,773,000 millones de dólares en la partida ...
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Quinoa genetic resources and ex situ conservation [PDF]
, 2015 Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) is a potentially strategic crop that plays a vital role in food security and sovereignty. It makes an important contribution to the staple needs of the population and is part of the ancestral and cultural heritage of ...
Alanoca, Carolina +8 more
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Estado de la conservación ex situ de los recursos genéticos de quinua [PDF]
, 2014 La quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es un cultivo potencialmente estratégico que desempeña un rol esencial en la seguridad y soberanía alimentaria, contribuye de forma significativa a las necesidades básicas de la población y es parte del patrimonio ...
Alanoca, Carolina +8 more
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, 2021 Los granos de tarwi (Lupinus mutabilis S.) poseen un elevado contenido proteico, siendo además muy ricos en algunos aminoácidos esenciales, tales como la lisina. Sin embargo, los parámetros de extrusión afectan de manera significativa los contenidos proteicos de los productos generados.
Aranda Tarazona, Jair Jol +5 more
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Revista Argentina de Antropología Biológica, 2005 El lupino andino (Lupinus mutabilis Sweet) conocido también como tarwi o chocho, es una especie de leguminosa nativa de los Andes Centrales. Su domesticación se remonta a los principios de la cultura Nazca y desde ese entonces hasta la actualidad el ...
Planchuelo, Ana M., Fuentes, Esteban P.
doaj
Technological progress and productivity in the Quinoa sector [PDF]
, 2009 The main objective of this case study is to analyze the effect that a significant technological innovation in quinoa processing has had on the productivity of companies devoted to this activity and the impact of such an innovation on the growth and ...
Birbuet, Juan Cristóbal +1 more
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