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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE TALLARINES A BASE DE HARINA DE TARWI EN LA CIUDAD DE SUCRE

Revista Hallazgos
El presente artículo científico en base al documento de proyecto de grado expone la conveniencia o no de implementar una planta productora y comercializadora de tallarines de harina de tarwi en la ciudad de Sucre puesto que a día de hoy la ...
Sergio Vladimir Luna Villena
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Lupinus mutabilis Sweet (Tarwi) γ-conglutin Modulates TNF-α and IL-1α Transcriptional Expression in Human Monocytes Infected with Leishmania (V.) peruviana

Legume Research An International Journal
Background: γ-Conglutin is a hemagglutinating lectin found in the seeds of the Andean legume Lupinus mutabilis. Leishmania (Viannia) peruviana is the etiological agent of cutaneous leishmaniasis, which is endemic in Peru.
R. Arone-Farfán, L. Alzamora-Gonzales, L. Carnero, E. Colona-Vallejos, E. Escobar-Guzmán, F. Camarena-Mayta, A. Huaringa-Joaquín   +6 more
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Processing‐Structure‐Function Relationships of Andean Proteins: Quinoa, Amaranth, Cañihua and Tarwi for Sustainable Food Applications

Sustainable Food Proteins
The diversification of plant protein sources is critical for the transition toward resilient and sustainable food systems. In this context, Andean crops such as quinoa ( Chenopodium quinoa ), amaranth ( Amaranthus caudatus ), cañihua (
Marcela Jarpa-Parra, Susana Alfaro‐Araya   +1 more
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El tarwi (Lupinus mutabilis) y su importancia social y económica en las familias del Altiplano Norte de Bolivia

Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, 2014
El tarwi en Bolivia es cultivado en cuatro departamentos, con un rendimiento medio de 637 kg/ha, y una producción total anual de 1208 t en una superficie de 1895 ha (ENA, 2008).
Gladys J. Chipana Mendoza, Rubén Jacobo Trigo Riveros, Hugo Bosque Sánchez, Sven Erik Jacobsen, Geovana Mercado Ramos, Juan Pablo Rodríguez Calle, Iber Callisaya Estrada, Edwin Contreras Fernández, Justina Condori Mamani   +8 more
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Bocadito con alto contenido proteico: un extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y camote (Ipomoea batatas L.)

Scientia Agropecuaria, 2017
La presente investigación tuvo como objetivo la elaboración de un bocadito extruido de elevado tenor proteico, a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y fécula de camote (Ipomoea batatas L.). Para su formulación se
Katherine Pérez, Carlos Elías, Víctor Delgado   +2 more
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El Tarwi (lupinus mutabilis) en Huaraz: aspectos socioeconómicos, nutricionales y culturales.

APORTE SANTIAGUINO, 2010
El problema que da origen a la presente investigación es el gran consumo del tarwi en la ciudad de Huaraz incrementado en los últimos años, el cual permite apreciar una serie de fenómenos, funciones y valores de orden económico, social, nutricional y cultural que requiere de una construcción científica a fin de constituir un cuerpo de conocimientos ...
Olórtegui M., Rufa, Paredes A, Dany, Villafán B., Macedonio, De la Cruz M., Carlos   +3 more
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Los medios de vida de las familias productoras de quinua (Chenopodium quinoa) y tarwi (Lupinus mutabilis) en dos comunidades del Altiplano Norte y Centro boliviano

Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, 2015
El análisis de los medios de vida sostenibles (MVS) permite mejorar la comprensión de las poblaciones para eliminar la pobreza, por tal razón y debido a que los cultivos de quinua y tarwi forman parte de los MVS de muchos agricultores del altiplano ...
Gladys J. Chipana Mendoza, Geovana Mercado Ramos, Mario Wilfredo Peñafiel Rodríguez   +2 more
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Research Center Tarwi

Industrial Data, 2000
El presente estudio muestra la importancia del cultivo del Tarwi, su importancia en nuestra dieta, así como la importancia de su industrialización, y la necesidad de crear un programa de investigación.
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La organización e integración vertical - horizontal de la cadena de valor del tarwi (Lupinus mutabilis) una legumbre Andina

Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, 2016
El 2016 fue declarado el Año Internacional de las Legumbres por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) para promover el consumo de estos cultivos por su contenido de proteínas y minerales y por su importancia en mejorar los niveles de nutrición y ...
Gladys J. Chipana Mendoza, Geovana Mercado Ramos, Rubén Jacobo Trigo Riveros, Hugo Bosque Sánchez   +3 more
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El tarwi o chocho: una de las principales fuentes de proteína vegetal de las comunidades indígenas de los Andes Centrales / Tarwi o Choco, one of the principal vegetal proteins in indian comunities from Cental Andes

Revista Argentina de Antropología Biológica, 2015
El lupino andino (Lupinus mutabilis Sweet) conocido también como tarwi o chocho, es una especie de leguminosa nativa de los Andes Centrales. Su domesticación se remonta a los principios de la cultura Nazca y desde ese entonces hasta la actualidad el ...
Ana M. Planchuelo, Elsa Fuentes
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