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Estudo da cinética de secagem da pimenta de cheiro em diferentes temperaturas
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Times New Roman',serif; font-size: 10pt; mso-fareast-language: PT-BR;">A pimenta de cheiro é um produto natural e vem sendo alvo de diversos estudos, em razão de apresentar propriedades importantes para a saúde e aprimorar sabores aos alimentos.
Melo, Joao Carlos Soares +4 more
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Vetor, 2008 A quitosana é obtida a partir da quitina, que é um polímero natural, constituinte de uma variedade de animais marinhos, insetos e fungos. O objetivo deste trabalho foi o estudo da operação de secagem em camada delgada da quitosana purificada obtida a ...
Lucia de Moraes Batista +3 more
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Influência das características do ar na cinética de secagem de pimenta variedade bico
Brazilian Journal of Food Technology, 2015 ResumoA pimenta bico, pertencente à espécie Capsicum chinense, é muito utilizada na culinária brasileira no preparo de diversos pratos e também em conservas. Por se tratar de um alimento altamente perecível, faz-se necessária a utilização de métodos para
Douglas Rodrigues dos Reis +3 more
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Influência do processo de secagem convectiva na qualidade da carragenana extraída de Kappaphycus alvarezzii [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosA alga marinha Kappaphycus alvarezii é a principal fonte do hidrocoloide carragenana, utilizado amplamente nas ...
Faria, Gabriel Soares Mattar de
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Cinética de secagem e propriedades termodinâmicas da polpa de patauá (Oenocarpus bataua Mart.)
Brazilian Journal of Food Technology, 2019 Resumo O patauá é uma fruta amazônica que, devido às suas propriedades sensoriais e nutricionais atrativas, tem despertado o interesse da comunidade científica.
Dyego da Costa Santos +6 more
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Qualidade nutricional de feijão BRS Estilo submetido à diferentes temperaturas de secagem
Research, Society and Development, 2020 Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o efeito imediato de diferentes temperaturas de secagem sobre a qualidade nutricional do feijão cultivar BRS Estilo. A colheita e a trilhagem foram realizadas manualmente, após a seleção dos grãos determinou-se o teor de água de 20 ± 0,5% (base úmida).
Valdiney Cambuy Siqueira +7 more
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Cinética de degradação ruminal do bagaço de cevada submetido a diferentes temperaturas de secagem [PDF]
Revista Brasileira de Zootecnia, 1999 O objetivo deste experimento foi avaliar os efeitos de diferentes temperaturas de secagem do bagaço de cevada sobre a composição química e a degradabilidade ruminal da matéria seca e da proteína bruta. As amostras do bagaço de cevada foram secas em estufa a temperatura médias de 50,2 (BC50), 100,5 (BC100), 134,1 (BC135) e 173,7ºC (BC174), e um ...
Pereira, José Carlos +3 more
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Controle e instrumentação de sistemas de secagem de madeira na indústria moveleira [PDF]
, 2005 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Elétrica.Este trabalho apresenta a análise e o projeto de um sistema de controle para um processo de secagem de madeira serrada ...
Melo, Rafael Cabral
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Secagem convencional de madeira serrada de Pinus taeda L. buscando atender a indústria moveleira do sul do Brasil [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Curitibanos, Engenharia Florestal.A secagem da madeira serrada é considerada a fase que mais agrega valor ao produto. Nesta temática, madeira obtida a partir do beneficiamento de Pinus spp.
Oliveira, Leonardo Jonathan Guisolphi Gomes
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Predição de modelos sobre a cinética de secagem de folhas de Ziziphus joazeiro Mart
Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2015 RESUMO:Esta pesquisa objetivou estudar, experimentalmente, a cinética de secagem de folhas de juazeiro (Ziziphus joazeiro Mart.) sob camada delgada em estufa com circulação forçada de ar utilizando temperaturas de 40, 50 e 60 ºC e velocidade do ar de 0,5,
F.C SOUSA +5 more
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