Results 11 to 20 of about 34,265 (106)
Pembuatan tepung porang sebagai upaya peningkatan penjualan umbi porang di masa pandemi covid19
Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat, 2021 Food sales during the Covid19 pandemic experienced a decline. This also includes Umbi Porang. Kembiritan Village Farmers Group, Genteng District, Banyuwangi Regency is one of the areas in Banyuwangi that produces porang tubers.
Ika Yuniwati +4 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 2022 Wet noodles are a type of noodles that have undergone a boiling process with a water content of cooked wet noodles reaching 52%. Porang flour substituted wet noodles contain glucomannan which is a strong hydrocolloid and low in calories.
Dian Hasni +2 more
doaj +1 more source
Perancangan Ulang Mesin Pembuat Tepung Porang
, 2021 Tepung Porang merupakan tepung hasil olahan dari umbi porang yang mempunyai kandungan glukoman lebih tinggi daripada komponen lain yang terdapat dalam tepung tersebut. Saat ini proses, penggilingan masih dilakukan secara manual.
Mahendra, Muhammad Dendy
core
Pengaruh Penambahan Tepung Porang pada Proses Pembuatan Mi Ikan Patin sebagai Gelling Agent [PDF]
, 2021 Mi ikan patin berbasis tepung porang merupakan upaya diversifikasi pangan dengan memanfaatkan pangan lokal guna meningkatkan nilai tambah sekaligus nilai gizi mi basah.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung porang dan ikan ...
Untari, Dessy Sasri +7 more
core +1 more source
PENCEGAHAN PENCOKLATAN ENZIMATIK PADA PORANG KUNING (Amorphophallus oncophyllus)
Reaktor, 2017 ENZYMATIC BROWNING INHIBITION OF YELLOW PORANG (Amorphophallus oncophyllus). Glucomannan is widely used in the cosmetics, food and health industry due to its high viscosity.
Dyah Hesti Wardhani +2 more
doaj +1 more source
Halaman Depan JPI Vol 24 No 1 Februari 2022
Jurnal Peternakan Indonesia, 2022 EDITORIAL Puji syukur kita haturkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa karena atas izin-Nya Jurnal Peternakan Indonesia (JPI) dapat kembali terbit menjumpai pembaca sekalian.
Editor Editor
doaj +1 more source
AGROMIX, 2023 Introduction: Biscuits are snacks made from flour and fat that are baked and have a long shelf life. Biscuits contain carbohydrates, fats and calories which are high but low in fiber, vitamins and minerals. This study aims to determine the proportion of
Deny Utomo, Dini Octasari
doaj +1 more source
Ekstraksi Glukomanan dari Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus) dengan Metode Ultrasonik : kajian proporsi Tepung Porang dan Lama ekstraksi [PDF]
, 2010 Glukomannan merupakan serat pangan larut air yang bersifat hidrokoloid kuat. Glukomannan dapat ditemukan pada tepung porang (Amorphophallus oncophyllus) sebagai kandungan polisakarida terbesar dengan kadar mencapai 24,4-58.3% (bk).
MetaAldera
core
PENGEMBANGAN TEPUNG PORANG DENGAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA MESIN PENEPUNG PORANG [PDF]
Abstrak: Porang merupakan komoditas alam dengan potensi yang besar dimana dapat terus dikembangkan mengingat kebutuhan ekspor yang cukup tinggi. Porang dapat dimanfaatkan menjadi berbagai produk turunan perantara maupun jadi, seperti mie, beras, tepung ...
Irawaty, Wenny +9 more
core +1 more source
Chemical Engineering Journal Storage, 2021 Bahan makanan pada umumnya sangat sensitif dan mudah mengalami penurunan kualitas. Bahan pengemas dari plastic banyak digunakan dengan pertimbangan ekonomis dan memberikan perlindungan yang baik dalam pengawetan.
Zakenia Khairunnisa Falah +4 more
doaj +1 more source