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Cuadernos de investigación UNEDIntroducción: La pitahaya es un fruto con gran potencial para el desarrollo de productos alimenticios funcionales e innovadores. Uno de los principales retos es producir una pulpa estable y con una viscosidad que facilite su manejo durante el ...
Andrés Murillo-Rojas +3 more
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Agroindustrial Science, 2021 El pirofosfato de tiamina (TPP) es un cofactor enzimático necesario para el metabolismo energético de las células. El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de la inclusión de pirofosfato de tiamina como reemplazo parcial de energía o ...
Ada del Pilar Aliaga Rota +1 more
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, 2003 The effect of enzyme incorporation is analyzed over the yield of grapeseed oil extraction by cold pressing. By this type of process the objective is to preserve grapeseed active compounds and to diminish the environmental impact in comparison to oil ...
E. G. Guerra, M. E. Zúñiga
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Influencia del tratamiento enzimático en la calidad de aceites vegetales
, 1998 In this paper the effects of the enzymatic treatment on the quality and composition of vegetable edible oils are revised. Stability and refinability related aspects of oils from seeds, olive and other fruits are presented, so as an organoleptic ...
Jorge Sineiro, H. Domínguez, M. Núñez
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Revista Tecnológica, 2011 Se estudió la obtención del jugo clarificado de granadilla mediante la microfiltración tangencial. Se empleó como pre-tratamiento la liquefacción enzimática y la centrifugación.
Beatriz Brito +2 more
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Vitamina C como antioxidante en el manejo del SARS-CoV-2
Revista Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo, 2020 La situación actual de la pandemia generada por el nuevo coronavirus SARS-CoV-2, por su morbimortalidad, ha hecho que la comunidad científica esté implementando diferentes estrategias de tratamientos para su manejo.
L. Mejia, A. Alvarado
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Tratamiento de la enfermedad de Pompe
Acta Neurológica Colombiana, 2023 Introducción: la enfermedad de Pompe es un trastorno de origen genético causado por la deficiencia de la enzima alfa-glucosidasa ácida, que se caracteriza por el acumulo anormal de glucógeno en los músculos y otros tejidos, generando una debilidad ...
Sergio Andrés Salgado Rueda +3 more
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Actividad tripanocida y citotóxica de extractos de plantas colombianas
Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, 2011 Introducción. El tratamiento de la enfermedad de Chagas está basado en sólo dos medicamentos de eficacia limitada y con importantes efectos colaterales.
Lorena Valencia +6 more
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Evaluación nutricional del ensilaje de Sambucus peruviana, Acacia decurrens y Avena sativa
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2005 Se evaluaron seis ensilajes mixtos de una gramínea y dos especies arbóreas (Avena sativa, Acacía decurrens, Sambucus peruviana) con la inclusión de melaza, ácido fórmico al 85%, extracto crudo enzimático de fluido ruminal y Kem Lac®*, en microsilos de ...
Gloria Milena Blanco +3 more
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Acta Médica Peruana, 2019 La enfermedad de Gaucher es un trastorno metabólico autosómico recesivo crónico y progresivo que se caracteriza por depósito lisosomal con deficiencia de la enzima glucocerebrosidasa ácida produciendo causando daño celular y disfunción orgánica; se ...
Junior J. Zapata +3 more
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