Una picada sobre el turismo gastronómico rosarino (2015-2023) [PDF]
El turismo alternativo, que surge en oposición al de masas, pretende ofrecer nuevos productos turísticos y, es dentro de esos nuevos nichos de mercado que comienza a desarrollarse el turismo gastronómico. Este último es, en ciertas ocasiones, planificado
De Lajonquiere, Nina
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El papel de las estrellas Michelin en el turismo gastronómico español. Análisis de la Guía Michelin y comportamiento del turista [PDF]
, 2014 Las estrellas Michelin son un sistema de catalogación de restaurantes establecida por la Guía Michelin que tiene un reconocimiento a nivel mundial.Su éxito es abrumador y su relación e implicación con el turismo gastronómico es indiscutible.La influencia
Solla Falcón, Cecilia
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Revista de Gastronomia y CocinaEl presente estudio analiza el papel de los portadores de conocimiento gastronómico en la preservación del patrimonio cultural inmaterial en Portoviejo.
Ana Graciela Chang-García +3 more
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Patryter, 2018 El turismo es fundamental en la economía de México. En la Ciudad de México opera desde 2011 el programa Barrios Mágicos Turísticos, e incluye un espacio periurbano, San Pedro Atocpan, que, gracias al mole, destaca como referente gastronómico de la ...
Adriana Dennise Rodríguez Blanco
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Descolonización y planificación del turismo gastronómico desde las comunidades rurales
, 2019 El extenso mundo de los alimentos cobra cada vez más importancia, no solo en el turismo gastronómico, sino en las distintas tipologías turísticas al convertirse en un factor que motiva y aporta para que los turistas seleccionen los destinos.
Morales Betancourt, Diana
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LAS POTENCIALIDADES DE LOS RESTAURANTES DEL LITORAL ECUATORIANO PARA DESARROLLAR EL TURISMO GASTRONÓMICO. CASO MANTA [PDF]
, 2021 La industria del turismo se considera en la actualidad como uno de los sectores más dinámicos en su crecimiento y desarrollo, tanto a niveles locales como internacionalmente. El turismo gastronómico es sin duda un motivador de desplazamientos de personas
Álvarez Ojeda, Vladimir +2 more
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XXXII Convegno Nazionale dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI) | Maierato-Vibo Valentia, 13-14-15 Settembre 2023. [PDF]
Ital J Food Saf, 2023 Editors T.
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Modelo de desarrollo del turismo gastronómico sostenible en Kiel (Alemania) [PDF]
, 2019 Este trabajo de fin de grado tiene como objetivo identificar el estado actual y la tendencia del turismo gastronómico sostenible en el destino de Kiel (Alemania), analizando de qué manera está estructurado el mercado del turismo gastronómico,qué recursos
Teege, Arne
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Turismo gastronómico: una herramienta para la revalorización del patrimonio cultural [PDF]
, 2009 Un alimento, un plato de comida, es un claro símbolo de una sociedad, de una comunidad. Tiene sobre todo un significado social, emocional y simbólico que remite a la historia, al trabajo, la herencia, la tierra, el trabajo, la naturaleza, las formas de ...
López Ibañez, José Luis
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Uso de productos de la costa ecuatoriana en restaurantes emblemáticos de Santo Domingo, Ecuador
Revista de Gastronomia y CocinaEl turismo gastronómico se ha transformado en un elemento crucial para la promoción de los ingredientes tradicionales en varias regiones del planeta. En la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, la variedad gastronómica se ve influenciada por el ...
Juan Diego Rodríguez-Rodríguez +4 more
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