Política cultural no turismo gastronômico com alimentos étnicos [PDF]
RAE: Revista de Administração de Empresas, 2018 No turismo gastronômico, os alimentos são a principal atração ou motivação para viagens (Boniface, 2003; Hall & Sharples, 2003; Hjalager & Richards, 2002; Long, 1998, 2004; Quan & Wang, 2004).
Lucy M. Long
doaj +4 more sources
TURISMO GASTRONÔMICO: UMA PESQUISA BIBLIOMÉTRICA EM BASES DE DADOS NACIONAIS E INTERNACIONAIS [PDF]
Turismo: Visão e Ação, 2017 Esta pesquisa objetiva realizar um levantamento bibliométrico sobre o construto turismo gastronômico em bases de dados nacionais e internacionais. Foram analisados 45 artigos identificados nas bases de dados periódicos CAPES, Spell, Proquest, Ebsco ...
Clarissa de Souza Ribeiro-Martin +1 more
doaj +2 more sources
A gastronomia e o turismo: Um estudo na fronteira Jaguarão/BR e Rio Branco/UY [PDF]
RELACult, 2016 A gastronomia é um potencial atrativo no turismo, uma vez que pode gerar experiências únicas e memoráveis. Ela faz parte da experiência turística, não se dissociando desta, e ainda se trabalhada como patrimônio cultural imaterial pode distinguir uma ...
Gildo Janke +2 more
doaj +3 more sources
People and Nature, Volume 3, Issue 4, Page 887-900, August 2021., 2021 Abstract This article contributes to streams of knowledge related to biocultural diversity, food tourism and the cultural impacts of introduced species. Specifically, it explores the concerns that arise from the promotion of tilapia fish Oreochromis niloticus in Indigenous cuisine along a touristic route in the Amazon region of Ecuador.
Verónica Santafe‐Troncoso +1 more
wiley +1 more source
PARA TURISTA VER (E PROVAR): dos usos do patrimônio gastronômico no contexto do turismo
Tessituras: Revista de Antropologia e Arqueologia, 2015 As práticas alimentares e seus serviços tem importância fundamental para o desenvolvimento do turismo, atuando tanto como serviço essencial quanto atrativo turístico.
Maria Henriqueta S. G. Gimenes-Minasse
doaj +1 more source
TURISMO CERVEJEIRO: UM SEGMENTO DO TURISMO GASTRONÔMICO [PDF]
, 2020 Este artigo trata de um segmento integrante do turismo gastronômico: o turismo cervejeiro. Tem como objetivo mostrar alguns serviços oferecidos pelo turismo cervejeiro que vão desde viagens com a temática da bebida até SPA’s onde se pode mergulhar ...
de Almeida, Sátila Santos
core +1 more source
LUDICIDADE E TURISMO: um jogo para apresentar roteiros de turismo gastronômico na cidade de Pelotas [PDF]
, 2016 Os jogos educacionais são utilizados como forma de facilitar a compreensão da educação turística, inclusive quando utilizado com adultos. O objetivo deste trabalho é apresentar o jogoeducacional criado em sala de aula pelos alunos da disciplina de ...
Costa, Bruna Frio +5 more
core +1 more source
Turismo, gastronomia e biodiversidade: estudo de caso e prospectivas para o turismo gastronômico no Brasil [PDF]
, 2023 Relatório apresentado na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro como requisito para obtenção do título de Pós-Doutora em TurismoTeresa Batista O presente relatório “Turismo, Gastronomia e Biodiversidade: estudo de caso e prospectivas para o turismo
Jacques, Ana Paula Caetano
core
Breves considerações sobre comida local, terroir, indicações geográficas e turismo gastronômico [PDF]
, 2019 The article presents terroir as a fundamental element for the emergence of special agrifood products, such as geographical indications. Here, the link between local food, terroir, geographical indications (GIs) and gastronomic tourism is presented, as ...
Coelho-Costa, Ewerton Reubens
core +2 more sources
O turismo gastronómico e a gestão de eventos: um contributo para o desenvolvimento local
Ágora, 2021 Nos últimos anos a gestão do território enquanto marca através da utilização de ferramentas de marketing até aqui usadas pelas empresas tem vindo a ganhar relevo.
José Miguel Fernandes +1 more
doaj +1 more source