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El turismo gastronómico como patrimonio cultural. Revisión de tendencias y enfoques
Investigación ValdizanaEl turismo gastronómico se ha consolidado como una modalidad clave dentro del turismo cultural, caracterizada por su capacidad para articular identidades, tradiciones, emociones y territorio.
Nayely Lope-Quispe +1 more
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Teoria e Prática em Administração, 2016 O objetivo deste artigo é compreender o “estrategizar” relacionado com as políticas públicas de turismo no estado do Espírito Santo, em um sindicato e empresas do turismo gastronômico desse estado.
Arilton Marques Faria +1 more
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Turismo gastronômico, cultura e comida de festa [PDF]
Dos Algarves, 2017 As migrações da Península Itálica para o sul do Brasil datam da segunda metade do século XIX. As adaptações ao novo território marcaram as práticas culinárias desses grupos.
Beber, Ana Maria Costa, Gastal, Susana
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An exploratory study on the determination of supply indicators for gastronomy tourism in Turkey
Turismo y SociedadEl objetivo principal de este estudio es determinar los principales indicadores de oferta relacionados con el turismo gastronómico en un destino. Se utilizaron métodos de investigación cuantitativos.
Merve Işkin , Mehmet Sariisik
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TURISMO GASTRONÔMICO: UMA PESQUISA BIBLIOMÉTRICA EM BASES DE DADOS NACIONAIS E INTERNACIONAIS
Turismo: Visão e Ação, 2017 Esta pesquisa objetiva realizar um levantamento bibliométrico sobre o construto turismo gastronômico em bases de dados nacionais e internacionais. Foram analisados 45 artigos identificados nas bases de dados periódicos CAPES, Spell, Proquest, Ebsco ...
Clarissa de Souza Ribeiro-Martin +1 more
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Ágora, 2017 Este artigo desenvolve, através uma pesquisa bibliográfica e documental, uma análise dos atrativos gastronômicos da cidade de São Paulo mencionados na publicação oficial Guia da Cidade.
Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
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Rutas de La Rioja. Nuevos itinerarios, industria de viajeros y desarrollo
PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 2020 El libro “Rutas de La Rioja. Nuevos itinerarios, industria de viajeros y desarrollo”, coordinado por los profesores Ángeles Rubio Gil (URJC) y Sergio Andrés Cabello (Universidad de La Rioja) constituye una nueva y valiosa aportación a la serie de ...
Beatriz Rodríguez Cuadrado
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“Pitadas de Cerrado”: turismo e gastronomia em prol da educação ambiental
Ágora, 2021 As práticas de Turismo e gastronomia tem se mostrado com uma interessante ferramenta de educação ambiental. Exemplo disso, o “Pitadas de Cerrado” se configura como um projeto de extensão desenvolvido no Centro de Excelência em Turismo (CET) da ...
Leiliane Ribeiro de Melo +1 more
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A gastronomia e o turismo: Um estudo na fronteira Jaguarão/BR e Rio Branco/UY
RELACult, 2016 A gastronomia é um potencial atrativo no turismo, uma vez que pode gerar experiências únicas e memoráveis. Ela faz parte da experiência turística, não se dissociando desta, e ainda se trabalhada como patrimônio cultural imaterial pode distinguir uma ...
Gildo Janke +2 more
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A culinária tradicional diamantinense como atrativo turístico: uma nova possibilidade
Marketing & Tourism Review, 2016 Buscando ferramentas de utilização da atividade turística como oportunidade de inclusão, de aumento da renda e do bem-estar social foi elaborada a proposta do I Festival de Gastronomia de Diamantina e Distritos.
Mariana Costa Zaidan +1 more
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