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Experiencias con la gastronomìa local: un estudio de caso sobre el movimiento Slow Food y el turismo gastronómico en la ciudad de Recife - Brasil.

open access: yesPASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 2015
El  movimiento Slow Food y el  Turismo Gastronómico desevuelven experiencias con la gastronomìa en diferentes dimensiones. De hecho, las actividades realizadas por cada uno de estos actores son complementarias y pueden contribuir a aumentar, por una ...
Uiara Maria Oliveira Martins   +2 more
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Naturaleza y cultura para el desarrollo del ecoturismo en la provincia de Concepción, Junín, Perú

open access: yesSocialium, 2020
La cultura y la naturaleza son insumos muy importantes para el ecoturismo, y estos son precisamente los recursos con los que cuentan los distritos de Concepción, Matahuasi, Santa Rosa de Ocopa y Aco.
Edith Mercedes Maldonado Oré
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Turismo gastronómico en Asturias

open access: yesCuadernos de Turismo, 2005
Se analizan las ferias, fiestas, certámenes y jornadas gastronómicas que se organizan prácticamente en el 82% de los municipios asturianos con el objetivo de dar a conocer los principales productos alimenticios del Principado y atraer turistas a ...
Francisco Feo Parrondo
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Roteiro gastronômico na região do Batel Soho na cidade de Curitiba-PR [PDF]

open access: yes, 2016
Orientador : Carlos Eduardo SilveiraMonografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Humanas, Curso de Graduação em TurismoInclui referênciasResumo : Para a formulação deste presente trabalho levou-se em consideração a ...
Bastos, Naiara dos Santos, 1993-
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Turismo rural na agricultura familiar: uma abordagem geográfica do Circuito Italiano de Turismo Rural (CITUR), município de Colombo - PR [PDF]

open access: yes, 2007
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Geografia.No contexto da globalização, o turismo é uma atividade econômica de suma importância, que ao comercializar paisagens
Candiotto, Luciano Zanetti Pessôa
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Turismo, planeamento e desenvolvimento sustentável [PDF]

open access: yes, 2010
A articulação entre o planeamento e o desenvolvimento turístico (ou do turismo) sustentável, tendo em vista satisfazer as necessidades económicas, sociais e estéticas sem colocar em causa a continuidade dos recursos turísticos (designadamente culturais e
Marujo, Noémi   +2 more
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La tradición viva como fuente de conocimiento para estudiantes de gastronomía: caso de cocina tradicional ecuatoriana

open access: yesRevista de Gastronomia y Cocina
El presente estudio analiza el papel de los portadores de conocimiento gastronómico en la preservación del patrimonio cultural inmaterial en Portoviejo.
Ana Graciela Chang-García   +3 more
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Perspectivas del turismo en el Barrio Mágico San Pedro Atocpan, en función de su condición como espacio periurbano

open access: yesPatryter, 2018
El turismo es fundamental en la economía de México. En la Ciudad de México opera desde 2011 el programa Barrios Mágicos Turísticos, e incluye un espacio periurbano, San Pedro Atocpan, que, gracias al mole, destaca como referente gastronómico de la ...
Adriana Dennise Rodríguez Blanco
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Uma análise do turismo gastronômico a partir das iniciativas da UNWTO [PDF]

open access: yes, 2018
Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2018.Mais de um terço dos gastos dos turistas é voltado para o setor de alimentos e bebidas, já que a alimentação é algo vital para o ser humano.
Souza, Gabriela Barbosa de
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