Results 81 to 90 of about 361,552 (107)

Ubi Jalar Ungu Papua sebagai Sumber Antioksidan [PDF]

, 2013
Ubi jalar ungu sudah dikenal secara umum di masyarakat Papua sebagai salah satu umbi-umbian yang di manfaatkan sebagai makanan tambahan sehari-hari. Ubi jalar ungu dapat tumbuh di seluruh wilayah Indonesia, bahkan ubi jalar menjadi tanaman pokok di Papua,
Samber, Loretha Natalia, Prasetyo, B. (Budhi), Samber, L. N. (Loretha), Semangun, H. (Haryono), Semangun, Haryono, Prasetyo, Budhi   +5 more
core  

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MIE KERING BERBASIS TEPUNG UBI JALAR UNGU PADA BERBAGAI TINGKAT PENAMBAHAN GLUTEN

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Ubi jalar ungu merupakan salah satu bahan tinggi karbohidrat dan dapat dimanfaatkan dalam pembuatan produk pangan berbasis tepung terigu, seperti mie kering berbahan dasar berupa tepung dari umbi umbian. Untuk mengganti bahan utama tepung terigu tersebut
Roni Bagus Widatmoko, Teti Estiasih
doaj  

Alisa Usaha Stick Ubi Jalar Ungu Dengan Subsitusi Kopi Bubuk

, 2020
Analisa Usaha Stick Ubi Jalar Ungu Dengan Substitusi Kopi Bubuk, Desi Nur Permatasari, Nim B32190102, Tahun 2020, 86 hlm., Program Studi Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri Jember, Anna Mardiana H, S.TP., M.Sc (Pembimbing 1).
Permatasari, Desi Nur
core  

Analisa Teknis dan Kelayakan Produk Roti Tawar Ubi Jalar Ungu : kajian Pemanfaatan Tepung Ubi Jalar Ungu Varietas Ayamurasaki [PDF]

, 2008
Sampai saat ini ubi jalar ungu varietas Ayamurasaki masih kurang pemanfaatannya, padahal ubi jalar ungu varietas Ayamurasaki memiliki kelebihan jika dibandingkan dengan ubi jalar jenis lain, yaitu mengandung antosianin yang berfungsi sebagai zat ...
RitaRosalinaKristianaSari
core  

HIDROLISIS TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) SECARA ENZIMATIS MENJADI SIRUP GLUKOSA FUNGSIONAL: KAJIAN PUSTAKA

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Sirup glukosa merupakan gula cair hasil hasil hidrolisa pati secara enzimatis atau asam. Hidrolisis secara enzimatis dapat dilakukan dengan menggunakan enzim α amilase, glukoamilase dan pullulanase.
Alifia Yuanika Rahmawati, Aji Sutrisno
doaj  

Produksi Dan Pemasaran Stik Ubi Jalar Ungu

Produksi dan Pemasaran Stik Ubi Jalar Ungu, Reza Septian Caturangga NIM. B32222634. Tahun 2025, 61 halaman, Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri Jember, Mokhammad Fatoni K, S.TP.,M.P (Dosen Pembimbing) Stik ubi jalar ungu merupakan variasi dalam ...
Caturangga, Reza Septian
core  

ANALISIS DAYA TERIMA DAN KADAR SERAT STIK UBI JALAR UNGU

ANALISIS DAYA TERIMA DAN KADAR SERAT STIK UBI JALAR UNGU Selvi Harlianti (12080327088) Di bawah bimbingan Tahrir Aulawi dan Sofya Maya INTISARI Upaya pengembangan dan pemanfaatan pangan fungsional dari salah satu umbi-umbian yaitu ubi jalar ungu yang ...
SELVI HARLIANTI, -
core   +1 more source

Pengaruh Penambahan Tepung Ubi Jalar Ungu dan Karagenan terhadap Kualitas Mi Basah Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas cv. Ayamurasaki) [PDF]

Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 2018
Mi merupakan salah satu makanan olahan tepung terigu yang terkenal di Indonesia dan Asia. Mi basah merupakan salah satu jenis mi paling banyak digunakan di masyarakat.
Murna Muzaifa
exaly   +1 more source

ANALISIS KANDUNGAN ANTOSIANIN PADA BROWNIES UBI JALAR UNGU

Agrominansia, 2016
Ubi jalar ungu (Ipomea batatas L.poir) adalah jenis tanaman budidaya dan bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar antosianin yang tinggi.
Kiu, M. (Merry), Nurfitriani, A. (Andi)
exaly   +1 more source

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

EKSTRAK ETANOL UMBI UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) MENINGKATKAN KETEBALAN ENDOMETRIUM

E-Jurnal Medika Udayana, 2023
Komang Trisna Sumadewi
exaly