Results 61 to 70 of about 361,552 (107)
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2015 Ubi Kelapa atau uwi (Dioscorea alata L.) merupakan sejenis umbi-umbian yang umumnya dibudidayakan diantara tanaman hutan yg lain. Ubi kelapa dibedakan berdasarkan warna umbinya, seperti ubi kelapa ungu, kuning, dan putih.
M. Wahyu Agung Prasetya +2 more
doaj
Amerta NutritionLatar Belakang: Penggunaan probiotik untuk memperbaiki kolitis masih belum memuaskan, sehingga perlu diberikan kombinasi probiotik, ubi jalar ungu, dan zinc. Tujuan: Mengetahui pengaruh kombinasi probiotik, ubi jalar ungu dan zinc terhadap tebal epitel.
Ghefira Tsuraya +4 more
doaj +1 more source
Proses Produksi Klepon Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L) [PDF]
, 2017 Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui cara pembuatan produk Klepon Ubi Jalar Ungu, penambahan ubi jalar ungu yang paling disukai ditinjau dari karakteristik sensori yang meliputi warna, rasa, aroma, tekstur, dan overall, karakteristik kimia pada ...
Kartika, Ratri
core
PEMBUATAN BISKUIT DARI PASTA UBI UNGU (Pasta DiprosesMenggunakanRotary Evaporator) [PDF]
, 2020 Pemberian air susu ibu (ASI) tidak bisa secara maksimal memenuhi kebutuhan gizi bayi yang semakin meningkat setelah memasuki usia 6 bulan, sehingga harus diseimbangi dengan pemberian makanan pendamping air susu ibu (MP-ASI). Salah satu bahan pangan yang
NINGSIH, ANIS WAHYU
core
Jurnal Sains dan Teknologi, 2014 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Pengaruh modifikasi tepung ubi jalar putih dan terigu terhadap kualitas dan daya terima mi kering ; (2) Pengaruh modifikasi tepung ubi jalar orange dan terigu terhadap kualitas dan daya terima mi kering ...
Ni Wayan Sukerti
doaj +1 more source
Inovasi Pembuatan Cookies Berbasis Tepung Ubi Ungu 2017 [PDF]
, 2017 Penelitian ini membahas tentang penggunaan tepung ubi ungu untuk pembuatan cookies. Ubi ungu adalah jenis ubi yang berpotensi diolah menjadi tepung karena daya simpannya yang lama, juga banyak tumbuh di Indonesia dan juga dalam pemanfaatannya sebagai ...
RUBY NARISSA
core
IDENTIFIKASI POTENSI WISATA KULINER BERBASIS BAHAN BAKU LOKAL DI KABUPATEN BULELENG, BALI
Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora, 2014 Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi potensi wisata kuliner yang dapat dikembangkan di Kabupaten Buleleng. Metode penelitian ini adalah studi dokumentasi, observasi lapangan dan wawancara mendalam, sedangkan analisis yang digunakan adalah ...
I Ketut Margi
doaj +1 more source
Pengaruh Proporsi Ubi Ungu Dan Tepung Beras Ketan Serta Penambahan Sorbitol Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Dodol Ubi Ungu [PDF]
, 2010 Salah satu usaha meningkatkan penganekaragaman pangan dari ubi ungu yang tinggi kandungan antosianinnya adalah dengan pengolahan ubi ungu melalui teknologi pengolahan umbi-umbian menjadi dodol ubi ungu.
LuckyPutraUtama
core
Produksi dan Pemasaran Pie Ubi Ungu Rasa Kopi
, 2021 Proyek Usaha Mandiri (PUM) ini bertujuan untuk mengetahui cara produksi yang optimal dan menganalisa kelayakan usaha Pie Ubi Ungu Rasa Kopi serta untuk mengetahui proses pemasaran yang baik dalam memasarkan Pie Ubi Ungu Rasa Kopi.
Purwanto, Kris Agung
core
Produksi dan Pemasaran Kerupuk Tape Ubi Jalar Ungu
, 2020 Analisa Usaha Kerupuk Tape Ubi Jalar Ungu, Wahyu Tri Oktavianto, NIM B32190101, Tahun 2020, 90 hlm., Program Studi Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri Jember, Anna Mardiana H, S.TP., M.Sc (Pembimbing).
Oktavianto, Wahyu Tri
core