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Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen La obesidad infantil en Latinoamérica y en las poblaciones latinas de Estados Unidos es un problema de salud pública complejo y persistente y, como tal, requiere soluciones basadas en la teoría y los métodos de la ciencia de sistemas. En este artículo presentamos un marco conceptual orientado a la acción para diseñar, implementar, evaluar y ...
Leandro M. T. Garcia +4 more
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2020 Introducción: La modernización alimentaria ha llevado a una mayor disponibilidad de alimentos industrializados destinados a la población infantil, ricos en azúcares, grasas saturadas y altos en sodio.
Eliana Romina Meza Miranda +1 more
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Sintaxis, 2023 Este artículo analiza las acciones que las Organizaciones no Gubernamentales (ONG) protectoras de los Derechos de los Consumidores realizan en Brasil, Colombia, Estados Unidos y México ante la publicidad engañosa en alimentos ultraprocesados.
Ricardo Ignacio Prado Hurtado +1 more
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2020 Antecedentes: en la actualidad, existen controversias sobre las recomendaciones nutricionales en las enfermedades cardiovasculares. Objetivo: se propuso analizar, en una línea temporal, la transición histórica y los cambios de paradigmas en el estudio ...
Lorena Viola +2 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2023 Introducción. Las preparaciones tradicionales típicas incluyen ingredientes mínimamente procesados, provenientes de la agricultura local, raíces y tradiciones de un territorio.
Gladys Quezada-Figueroa +5 more
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Ambiente alimentario y diabetes mellitus tipo 2 en Chalcatongo de Hidalgo, Tlaxiaco, Oaxaca, México
Revista de la Alad. Asociación Latinoamericana de Diabetes, 2023 Introducción: La diabetes mellitus tipo 2 (DM2) es una enfermedad crónica no transmisible y un problema de salud pública que afecta a la población mexicana adulta, en parte debido al incremento en la oferta de productos procesados y ultraprocesados que ...
José O. Osorio-Cortés +2 more
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Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, 2020 El objetivo del estudio fue describir la oferta y la publicidad de alimentos y bebidas en instituciones educativas y entornos escolares de 15 colegios públicos y privados de Lima en 2019.
Lorena Saavedra-Garcia +6 more
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Consumo infantil de alimentos: ¿relación con el estado nutricional materno?
Revista Cuidarte, 2022 • El sobrepeso estuvo presente en la mitad de las madres estudiadas, demostrando que los datos están de acuerdo con la transición nutricional vivida en el mundo. • Se observó un marcado consumo de alimentos ultraprocesados en menores de 24 meses. •
Ana Clara da Cruz Della Torre +4 more
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Mortandad por enfermedades modernas en función del consumo de productos ultraprocesados: caso México. [PDF]
, 2023 Modern diseases occupy the first places as cause of death in Mexico due to changes in the food consumption habits and lifestyles of the population. This study measures and projects the impact of per capita consumption of ultra-processed products on ...
Brambila Paz, José de Jesús +3 more
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Impact of food variety on food consumption in Guadalajara, Mexico [PDF]
, 2023 Food consumption in Guadalajara has been influenced by the transformation of the traditional Mexican diet towards a food model characterised by a high availability of ultra-processed products. It was observed that the variety of the diet had an impact on
De La Torre Ibarra , Carolina
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