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Características de doce em massa de umbu verde e maduro e aceitação pelos consumidores Characteristics of green and ripe umbu marmalades and acceptance by consumers

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2007
O objetivo deste trabalho foi avaliar formulações de doces, em massa de umbu verde e maduro, quanto às características físico-químicas e físicas, e quanto à aceitação pelos consumidores residentes no Rio de Janeiro.
Maria Lúcia Almeida Martins, Soraia Vilela Borges, Rosires Deliza, Fernanda Travassos de Castro, Nilton de Brito Cavalcante   +4 more
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Qualidade pós-colheita de frutos do umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda) armazenados sob atmosfera modificada

Diversitas Journal, 2020
O umbu é nativo do semiárido brasileiro. Ele participa como base alimentar e para as populações rurais da região Nordeste, sua exploração umbu é feita de forma extrativista, constituindo uma importante fonte de renda complementar e de mão-de-obra ...
Tiego Pereira Alves , Renilmary Alencar Correia da Silva , Neilson Silva Santos, José Crisólogo de Sales Silva, Filipe Augusto Leal Dantas   +4 more
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Spondias agroindustriais e os seus métodos de propagação (frutas tropicais: cajá, ciriguela, cajarana, umbu, umbu-cajá e umbuguela). [PDF]

, 2011
As principais spondias de ocorrencia no Nordeste do Brasil sao Spondias mombin L. (cajaraneira), Spondias tuberosa Arr. Cam. (umbuzeiro) e Spondias spp.
SOUZA, F. X. de
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Proposal of classes for umbu commercialization

Revista Brasileira de Fruticultura
Abstract: The commercial classification of fruits organizes commercialization and promotes compliance. The aim was to propose classes for umbu fruits based on fresh mass. A total of 4,140 fruits from four harvests of the BRS-68 umbu cultivar (EPAMIG-C01) with average mass of 87.64 g ± 13.99 were used, individually weighed on analytical precision scale,
Sérgio Luiz Rodrigues Donato, Ariane Castricini, Maria Geralda Vilela Rodrigues, Joel da Silva de Deus, Alessandro de Magalhães Arantes, Ednei de Souza Pires   +5 more
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Influence of concentration on the steady and oscillatory shear behavior of umbu pulp Influência da concentração no comportamento reológico nos estados estacionário e oscilatório de polpa de umbu

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2008
In this experimental work the rheological behavior of umbu pulp has been studied by shear flow (pseudoplasticity, apparent viscosity) and in oscillatory mode (dynamic modules) in the linear domain of viscoelasticity. The studies were carried out with the
Edimir A. Pereira, Edimir M. Brandão, Soraia V. Borges, Maria C. A. Maia   +3 more
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Microwave-Assisted Solid–Liquid Extraction Using Propylene Glycol as a Solvent in the Recovery of Bioactive Compounds from Umbu Seeds

Biology and Life Sciences Forum, 2023
Umbu (Spondias tuberosa) is a Brazilian Caatinga native fruit that has socioeconomic importance. Pulp is the main product of its agro-industrialization. However, de-pulping gives rise to about 25% residue.
Ester Fonseca da Conceição, Alex Aguiar Novo, Claudete Norie Kunigami, Eliane Przytyk Jung, Leilson de Oliveira Ribeiro   +4 more
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Adubação nitrogenada em cultivares de trigo de duplo propósito no planalto catarinense. [PDF]

, 2016
TCC (graduação)- Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Curitibanos. Agronomia.O trigo de duplo propósito tem como finalidade a produção de forragem durante seu ciclo vegetativo, e após a elongação do colmo a produção de grãos.
Ronsani, Sabrina Carvalho
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Natural polymer‐based hydrogels: Types, functionality, food applications, environmental significance and future perspectives: An updated review

Food Biomacromolecules, Volume 2, Issue 1, Page 84-105, March 2025.
Abstract Hydrogels of natural, synthetic and hybrid origin are used in various food applications in modern days. Among them, natural polymer‐based hydrogels are becoming increasingly popular in the food industry owing to their structural diversity, biocompatibility, affordability, biodegradability and non‐toxicity compared to their synthetic ...
Piyumi Chathurangi Wanniarachchi, Iranga Thejana Paranagama, Piyumi Amanda Idangodage, Bhagya Nallaperuma, Thanuranga Tharushi Samarasinghe, Chathuni Jayathilake   +5 more
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Carotenoid composition of Umbu-Cajá fruits from Bahia. [PDF]

, 2012
Umbu-cajá (Spondias spp.) is a tropical fruit, native from Brazilian northeastern region, consumed fresh or prepared as ice cream, jelly and juice by the population from small ...
FELIPPE, A. C., JANZANTTI, N. S., KIMURA, M., OLIVEIRA, L. A. de, PEREZ, C. L., VIANA, E. de S.   +5 more
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Leite fermentado caprino sabor umbu: elaboração e aceitabilidade

Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2012
Neste trabalho, foi desenvolvido um leite caprino fermentado adicionado de doce de umbu, e sua aceitabilidade foi avaliada para pesquisar alternativas tecnológicas de aproveitamento do leite caprino e do umbu. As etapas da elaboração consistiram em medição do leite, adição de leite em pó e amido modificado, tratamento térmico, resfriamento, inoculação ...
Rita Vieira Garcia, Antônio Eustáquio Rezende Travassos   +1 more
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