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Alimentos e Nutrição, 2013 O avestruz é uma ave que apresenta notável potencial para a produção de carne, entretanto, na literatura existem poucos dados sobre a composição química deste produto, principalmente o que é produzido no Brasil. O objetivo deste estudo foi determinar
Bruna Aparecida Souza MACHADO +4 more
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Digestibilidade do amido in vitro e valor calórico dos grupos de farinhas de mandioca brasileiras
Brazilian Journal of Food Technology, 2015 Resumo A preferência cultural do brasileiro originou grupos e subclassificações da farinha de mandioca em função dos processos adotados. Diferenças de processamento das farinhas de mandioca podem afetar a digestibilidade do amido, assim seu teor calórico
Vitor Hugo dos Santos BRITO +2 more
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ELABORAÇÃO DE QUEIJO PETIT SUISSE SABOR MORANGO DE BAIXO VALOR CALÓRICO
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 Adequar-se a hábitos alimentares saudáveis tornou-se prioridade para muitos consumidores. Dentro desse contexto, uma das tendências atuais é o crescimento do consumo de produtos diet e light. A aceitação do edulcorante está associada à sua semelhança com
V. R. Souza +5 more
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Hábitos alimentarios maternos como factor asociado al valor calórico de la leche materna [PDF]
, 2021 Determinar si los hábitos alimentarios maternos son un factor asociado al valor calórico de la leche materna. Material y métodos: El diseño del estudio es de tipo transversal analítico, en el cual se incluyó a 224 madres lactantes de recién nacidos ...
Cerna Negreiros, Analith Patricia
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Uso de ingredientes destinados a la reducción del valor calórico del yogurt. [PDF]
, 2021 La presente investigación, se realizó con el objetivo de indagar acerca del uso de los ingredientes destinados a la reducción de valor calórico del yogurt.
Chale Pinde, Anderson Paul
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RENDIMENTOS DO PROCESSAMENTO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FILÉS DO JUNDIÁ Rhamdia voulezi
Ciência Animal Brasileira, 2015 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do peso de abate e do sexo sobre os rendimentosdo processamento e sobre a composição centesimal do jundiá (R. voulezi).
Elenice Souza dos Reis Goes +4 more
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Formulación de caramelos duros, con edulcorantes de bajo valor calórico (Stevia, Maltitol e Isomalt)
, 2022 El objetivo del estudio fue formular caramelos duros con edulcorantes de bajo valor calórico. El dulzor de los polioles fue complementado con un edulcorante de intensidad, Stevia granulada, aportando cero calorías.
Aldea Quincho, Heidy Wendy
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Desenvolvimento, Caracterização e Avaliação Sensorial de Salgadinho de Frango sem Glúten
Conexões: Ciência e Tecnologia, 2017 A formação do glúten ocorre quando determinadas farinhas é misturada com água por processo de ação mecânica. Alimentos contendo glúten ao serem consumidos por indivíduos isentos da enzima Transglutaminase, causam várias reações adversas e esse ...
Samuel Carneiro de Barcelos +6 more
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Ciencias Ambientales, 2021 [Introducción]: El hogar es el eslabón de la cadena alimentaria que más contribuye al desperdicio de alimentos en el mundo. En Chile no existen datos sobre la cantidad y/o composición del desperdicio generado a nivel de hogar, desconociéndose su impacto ...
Paola Cáceres +5 more
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Economic evidence for prevention and treatment of eating disorders: An updated systematic review
International Journal of Eating Disorders, Volume 57, Issue 2, Page 265-285, February 2024.Abstract Objective This systematic review updates an existing review examining the cost‐effectiveness of interventions to prevent and treat eating disorders (EDs). Method Literature search was conducted in Academic Search Complete, MEDLINE, CINAHL, PsycINFO, EconLit, Global Health, ERIC, Health Business Elite, and Health Policy Reference Center ...
Jan Faller +7 more
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