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Transformation du Muscle en Viande, maturation et conservation des viandes
, 2018 Partie 1 - Production et transformation de la viande bovine (Chapitre 5)Transformation du Muscle en Viande, maturation et conservation des ...
Astruc, Thierry +1 more
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A Trichinella britovi outbreak in the Northern Alps of France: investigation by a local survey network. [PDF]
Parasite, 2023 Peju M +10 more
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Genetic effects on technological qualities of pig meat
, 1989 *INRA Station de Recherches sur la Viande, Theix (FRA) Diffusion du document : INRA Station de Recherches sur la Viande, Theix (FRA)International ...
Monin, Gabriel
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La viande - De l'élevage à l'assiette
, 2019 Date de parution : 21/03/2019Editeur : Pu Blaise PascalISBN: 978-2-84516-844-2Au-delà d'être au centre de l'assiette, la viande est désormais au coeur de l'actualité. Quels rôles jouent l'élevage sur l'environnement ?
Gasser, Sabrina +2 more
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Sars-CoV-2 échappé d’un laboratoire chinois ? L’OMS laisse tomber. [PDF]
Rev Francoph Lab, 2023 Manus JM.
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Les consommateurs de viande chevaline en France en 2020
, 2020 Note thématique IFCESi une baisse de la consommation de viande rouge s’observe en France depuis ces 50 dernières années, la chute de la consommation de viande chevaline est encore plus marquée, ce qui témoigne de son statut particulier vis-à-vis des ...
Heydemann, Pascale +2 more
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, 2010 PARTIE V. CONSOMMATION DES VIANDES ET SANTÉ DU CONSOMMATEUR19. Viande et nutrition protéiqueDidier Rémond, Marie-Agnès Peyron et Isabelle Savary-AuzelouxViande et nutrition ...
Peyron, Marie-Agnès +2 more
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Is social media the new wet market? Social media platforms facilitate the online sale of bushmeat in West Africa. [PDF]
One Health, 2023 Moloney GK +4 more
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Translation and validation of the meat attachment questionnaire (MAQ) in a French general practice population. [PDF]
Sci RepDelaunay B +7 more
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