Results 161 to 170 of about 51,110 (208)

Analyse des données de l'enquête sur les organisations professionnelles d'éleveurs et les unions dans la zone du PAEOB [PDF]

open access: yes, 2006
Gounel, Christian   +5 more
core  

Vintage Viands

2016
Slides from a presentation on a taste-testing event, Vintage Viands. Delivered May 6, 2016 at the LAUNC-CH Conference in Chapel Hill, North Carolina. Co-presented by Callie Coward and Erica Rau.
Coward, Callie, Rau, Erica
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Viandes crues, viandes cuites : quels effets de la cuisson sur la composition en nutriments des viandes ?

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2017
Resume Il est aujourd’hui necessaire de disposer de donnees de composition nutritionnelle precises sur les aliments pour repondre aux besoins scientifiques, reglementaires, cliniques ou de sante publique. Les effets de la cuisson ne sont pas toujours bien pris en consideration.
Christelle Duchène, Gilles Gandemer
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