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INRAE Productions Animales, 2015 Ces dernières années, la spectroscopie dans le proche infrarouge et la spectroscopie de fluorescence ont fait preuve d’une efficacité remarquable pour l’obtention d’estimations rapides et précises des paramètres de qualité des produits agricoles.
D. ANDUEZA +4 more
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INRAE Productions Animales, 2021 Les systèmes d’élevage en Auvergne associent souvent plusieurs productions du fait de la géographie et de l’histoire régionale. Avec la transition agroécologique, la diversification des systèmes d’élevage herbivores est considérée comme un levier pour ...
Bertrand DUMONT +8 more
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Différenciation des produits et segmentation de marché : l'exemple de la viande bovine en France [PDF]
, 1999 L'objet de la contribution est d'analyser le processus de segmentation du marché de la viande bovine fraîche après le déclenchement de la crise de l'Encéphalopathie Spongiforme Bovine (ESB).
Fontguyon, Guy de, Sans, Pierre
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Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, 2020 L’objectif de cette étude est d’analyser la situation de l’élevage caprin au niveau des régions arides d'Algérie, d’évaluer le taux de consommation de la viande caprine et la qualité nutritionnelle de cette viande. Les données ont été collectées à partir
Kaouthar LAKHDARI +2 more
doaj
Integration of production and financial models to analyse the financial impact of livestock diseases: a case study of Schmallenberg virus disease on British and French dairy farms [PDF]
, 2015 AIMS AND OBJECTIVES: The aim of the study was to investigate and compare the financial impact of Schmallenberg disease for different dairy production types in the United Kingdom and France.
Alarcon, P +4 more
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Facteurs biologiques des qualités de la viande bovine
INRAE Productions Animales, 1991 Les qualités technologiques et sensorielles de la viande bovine que sont l’aptitude à la transformation, le pouvoir de rétention d’eau, la couleur, la tendreté, la jutosité et la flaveur, dépendent de plusieurs facteurs biologiques.
G. MONIN
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Transformation des herbivores sauvages africains en viande propre à la consommation pour les communautés locales. Utilisation durable de l'impala (Aepyceros melampus) dans le cadre du programme CAMPFIRE, Zimbabwe [PDF]
, 1998 La faune sauvage africaine a depuis longtemps été considérée comme une source potentielle de protéines animales pour les populations humaines. Mais les projets visant à la fourniture de viande de brousse se sont souvent heurtés à des contraintes majeures,
Belemsobgo, U. +4 more
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People and Nature, EarlyView.Abstract High aggregate levels of wildlife consumption in cities in Central Africa highlight the need for solutions that balance wildlife protection, local livelihoods and the relational values between people and nature. This study explores the impacts of demand‐ and supply‐side interventions on wild meat consumption through two randomized control ...
Abdoulaye Cisse +2 more
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Is it easy for producers to market organic beef meat ? The case of Biobourgogne Viande (France). [PDF]
, 2003 This contribution aims to present the results of a French case-study analysis - BioBourgogne Viande - carried up by members of three research teams in the framework of the European Program OMIaRD (Organic Marketing Initiatives and Rural Development ...
AUERSALMI, M. +5 more
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More than proteins for empty stomachs: Wild meat in the BaTonga food system
People and Nature, EarlyView.Abstract Our paper highlights the limitations of the framework used by many conservation‐focused programmes that incorporate food security objectives. This framework encourages the substitution of wild proteins with domestic proteins by promoting animal farming in communities located near conservation areas.
Muriel Figuié +5 more
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