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Estudo da fermentação e vida-de-prateleira de bebida simbiótica fermentada a base de soja

2021
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Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B.

2022
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MODELAGEM DO CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA DE PRESUNTO COZIDO FATIADO EMBALADO A VÁCUO TRATADO COM EXTRATO SUPERCRÍTICO DE Rosmarinus officinalis.

2015
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Estabilização e vida de prateleira de caldo de cana fortificado com vitamina C

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