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Vida-de-Prateleira: microbiologia da erva-mate chimarrão
2006The shelf-life of the yerba-mate chimarrão depends on the industrial processing and packing type. The alteration that the yerba-mate suffers during the stockpiling is the microbial growth in function of the humidity absorption. The present work had as objective the counting microbiology and the humidity determination and activity of water, during a ...
Alves Santos Berté, Kleber +3 more
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A análise de regressão na vida de prateleira de alimentos usando “R”
2022Kênia Cristina Graciano de Almeida +1 more
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AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DA VIDA DE PRATELEIRA DE PÃES
2020Karliane Lopes BRITO +3 more
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VIDA DE PRATELEIRA DE CHIPS DE MANDIOQUINHA SALSA COM APLICAÇÃO DE COBERTURA COMESTÍVEL
Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp, 2016RENAN PRIMO +3 more
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Efeito do lactato de sodio na vida de prateleira de linguiça mista frescal
2021openaire +1 more source
Estudo da vida-de-prateleira de fruta estruturada e desidratada obtida de polpa concentrada de mamão
Food Science and Technology, 2006Silvia Cristina Sobottka Rolim DE MOURA
exaly
Revestimentos de base natural aplicados sobre espargos para prolongar a sua vida de prateleira
Dissertação de Mestrado em Engenharia Química apresentada à Faculdade de Ciências e ...openaire +1 more source