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Laboratório de Embalagens de Alimentos. [PDF]

, 2017
bitstream/item/120436/1/FolderLaboratorioEmbalagem ...
EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL.
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Viability of Lactobacillus casei in chocolate flan and its survival to simulated gastrointestinal conditions
Viabilidade de Lactobacillus casei em flan de chocolate e sua sobrevivência em condições gastrintestinais simuladas

Semina: Ciências Agrárias, 2012
The aim of this work was to verify the viability of Lactobacillus casei in chocolate flan as well as its survival under simulated human gastrointestinal conditions. After 1 and 15 days of manufacture, the dessert was evaluated for L. casei population and
Lina Casale Aragon-Alegro, Hélio Hiroshi Suguimoto, Elsa Helena Walter de Santana, Osney Massami Inay, Marcela de Rezende Costa, Cínthia Hoch Batista de Souza, Edson Renato Honjoya, Alisson Santana da Silva   +7 more
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Estabilidade da caranha em diferentes períodos de armazenamento

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
RESUMO O objetivo deste estudo foi verificar a influência do tempo de armazenamento na qualidade microbiológica, físico-química e sensorial do pescado caranha (Piaractusmesopotamicus).
T.T. Santos, C.R.F. Pires, G.A.S. Martins, A.F.S. Coelho   +3 more
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Influence of galactomannans/collagen edible coatings in gas transfer rates in fruits [PDF]

, 2008
One of the most important problems in fruit conservation is their short shelf life. Shelf-life can be extended by reducing respiration rates. This is done by controlling factors such temperature, relative humidity, gas composition (ethylene, O2 and CO2)
Cerqueira, M. A., Lima, A. M. P, Moreira, R. A., Souza, B. W. S., Teixeira, J. A., Vicente, A. A.   +5 more
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Arroz preto: nova opção culinária para o Brasil. [PDF]

, 2011
A Embrapa Arroz e Feijão desenvolveu algumas linhagens de arroz preto com grão similar ao tipo agulhinha e realizou alguns estudos agronômicos e de qualidade de grãos com o objetivo de estimular a ampliação de novos mercados para os produtores atingirem ...
BASSINELLO, P. Z., FERREIRA, R. A., GARCIA, J. S., KOAKUZU, S. N., MENDONÇA, J. A., MOURA NETO, F. P., RANGEL, P. H. N., SANTIAGO, C. M., SOARES, L. A.   +8 more
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Estudo da vida-de-prateleira do suco de laranja concentrado e congelado

, 2014
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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Caracterização de um "blend" tropical elaborado com polpas de maracujá, acerola e taperebá. [PDF]

, 2013
bitstream/item/27821/1/BPD-59.pdfVersão eletrônica.
MATTIETTO, R. de A., VASCONCELOS, M. A. M. de, YANO, C. Y. B.   +2 more
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Extensão da vida de prateleira de ovos pela cobertura com própolis

Semina: Ciências Agrárias, 2013
José Xavier de Carvalho, Rafael Ojeda Suárez, Fabrícia Queiroz Mendes, Regiane Victória de Barros Fernandes, Marília Crivelari da Cunha, André Mundstock Xavier de Carvalho   +5 more
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Aceitabilidade sensorial de uma bebida alcoólica à base de cambuí (Myrciaria tenella). [PDF]

, 2017
bitstream/item/137430/1/BPD15014 ...
ARAUJO, I. M. da S., GARRUTI, D. dos S., GIRAO, E. G., LERMEN, V. L., PENHA, M. F. A. da, ROCHA, R. F. J. da   +5 more
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Processamento de salsicha de carne de rã. [PDF]

, 2013
Processamento da salsicha; Avaliação do produto.bitstream/CTAA-2009-09/8958/1/ct90-2005 ...
DELLA MODESTA, R. C., FREITAS, S. C. de, FURTADO, A. A. L., SIQUEIRA, R. S. de   +3 more
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