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Análise de Componentes Principais e Análises de Cluster como ferramentas para avaliar a qualidade de sobremesa láctea

Revista PesquisAgro
Métodos de análise estatística devem auxiliar profissionais da área da indústria de alimentos a entender o comportamento de variáveis avaliadas durante a vida de prateleira de um produto.
Gisele Becker, Gabriela Cristina Silva de Britto, Edgar Nascimento, Rozilaine A P G Faria   +3 more
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Aumento da vida de prateleira de leite de castanha de caju através de tratamento térmico convencional [PDF]

, 2016
A procura por alimentos semelhantes ao leite de origem animal é crescente. Observa-se que a intolerância à lactose e a alergia ao leite estão presentes em grande parte da população, que procura uma alternativa para contornar esse problema de saúde.
Marczak, Ligia Damasceno Ferreira, Paese, Lucas Tosin   +1 more
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Viability of Lactobacillus casei in chocolate flan and its survival to simulated gastrointestinal conditions
Viabilidade de Lactobacillus casei em flan de chocolate e sua sobrevivência em condições gastrintestinais simuladas

Semina: Ciências Agrárias, 2012
The aim of this work was to verify the viability of Lactobacillus casei in chocolate flan as well as its survival under simulated human gastrointestinal conditions. After 1 and 15 days of manufacture, the dessert was evaluated for L. casei population and
Lina Casale Aragon-Alegro, Hélio Hiroshi Suguimoto, Elsa Helena Walter de Santana, Osney Massami Inay, Marcela de Rezende Costa, Cínthia Hoch Batista de Souza, Edson Renato Honjoya, Alisson Santana da Silva   +7 more
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Avaliação da velocidade de deterioração pós-colheita em mandioca do teste avançado de produtividade. [PDF]

, 2018
Objetivou-se neste trabalho avaliar a velocidade de deterioração pós-colheita de sete cultivares/clones de mandioca e o tempo de vida de prateleira sob a forma "in natura"
BARRETO, J. F., XAVIER, J. J. B. N., ROCHA, M. de Q., DIAS, M. C.   +3 more
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Extensão da vida de prateleira de ovos pela cobertura com própolis

Semina: Ciências Agrárias, 2013
José Xavier de Carvalho, Rafael Ojeda Suárez, Fabrícia Queiroz Mendes, Regiane Victória de Barros Fernandes, Marília Crivelari da Cunha, André Mundstock Xavier de Carvalho   +5 more
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AVALIAÇÃO DO MÉTODO DE VIDA DE PRATELEIRA ACELERADA EM PÃO DE ALHO [PDF]

, 2019
Thainá Rodrigues Stella, Jessica Basso Cavalheiro, Jéssica Loraine Duenha Antigo, Leticia Misturini Rodrigues, Jane Martha Graton Mikcha, Samiza Sala Michelan, Grasiele Scaramal Madrona   +6 more
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AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE BISCOITO DE CASTANHA DE CAJU TIPO INTEGRAL [PDF]

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 2011
A.D.G. Zuniga, A.F.S. Coelho, E.M.S. Ferreira, E.A. Resende, K.N. Almeida   +4 more
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Determinação da vida de prateleira de filés congelados de piramutaba (Brachyplatystoma vailiantii, VALENCIENNES,1840). [PDF]

, 2002
Piramutaba(Brachyplatystoma vaiílantii) is a very important fish to exportatlon In the Amazon region. The main states which exploit it are Amapá, Amazonas (highestamountcaughtin 1993-4.142tons)and Pará(main exportarstate).The present study was developed ...
Filgueiras, Lígia Amaral
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Estudo da vida-de-prateleira do suco de laranja concentrado e congelado

, 2014
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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Behaviour of L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella. [PDF]

Braz J Microbiol, 2008
Bersot Ldos S, Gillio C, Tavolaro P, Landgraf M, de Melo Franco BD, Destro MT.   +5 more
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