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, 2016 Polímeros de recobrimento são alternativas sustentáveis para redução de resíduos provenientes de embalagens alimentícias e visam promover o aumento de vida de prateleira de frutas e verduras vendidas in natura. O amido de milho, assim como qualquer amido,
Degenhardt, Roberto, Jung, Gessica
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, 2020 A indústria de alimentos busca atender às diversas demandas oriundas de um mercado que, cada vez mais, exige praticidade, agilidade e versatilidade para com os produtos consumidos, contudo, sem desprezar a qualidade e benefícios que um alimento pode ...
Silva, Naila Vieira +5 more
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Purchases from family agriculture for school feeding in Brazilian capitals. [PDF]
Rev Saude Publica, 2020 Dias PC +7 more
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Caracterização de açaí obtido de frutos de Euterpe edulis Martius tratados termicamente [PDF]
, 2012 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Curso de Agronomia.As palmeiras do gênero Euterpe têm notável importância econômica e cultural.
Castro, Rodrigo Weigand de
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Semina: Ciências Agrárias, 2012 The aim of this work was to verify the viability of Lactobacillus casei in chocolate flan as well as its survival under simulated human gastrointestinal conditions. After 1 and 15 days of manufacture, the dessert was evaluated for L. casei population and
Lina Casale Aragon-Alegro +7 more
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Estabilidade da caranha em diferentes períodos de armazenamento
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e ZootecniaRESUMO O objetivo deste estudo foi verificar a influência do tempo de armazenamento na qualidade microbiológica, físico-química e sensorial do pescado caranha (Piaractusmesopotamicus).
T.T. Santos +3 more
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Estabilidade e efeitos do processamento e estocagem sobre os carotenóides em purês de abóbora [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2010Embora sua polpa e sementes sejam consumidas há séculos na alimentação humana, a abóbora ...
Provesi, João Gustavo
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Estudo da vida-de-prateleira do suco de laranja concentrado e congelado
, 2014 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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Extensão da vida de prateleira de ovos pela cobertura com própolis
Semina: Ciências Agrárias, 2013 José Xavier de Carvalho +5 more
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, 2020 This study was carried out to evaluate the shelf life of minimally processed (MP) watercress exposed to gamma radiation with doses of 1.0; 3.0; 4.0 kGy. Packaged irradiated and non-irradiated MP watercress was subject to sensory analysis.
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