Alterações sensoriais do doce de umbu maduro durante o armazenamento. [PDF]
, 2020 O umbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Câmara) é uma planta de grande importância econômica para a região semi-árida nordestina, devido a comercialização de frutos in natura e derivados, como doces em massa.
BORGES, S. V. +4 more
core
Viabilidade do Lactobacillus casei em sorvete caseiro.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 Os probióticos vêm ganhando uma importância considerável na nossa alimentação por proporcionarem efeitos benéficos ao bem-estar e à saúde humana. O presente trabalho teve como objetivo analisar a viabilidade do microrganismo probiótico Lactobacillus ...
Bruno Gustavo Souza +4 more
doaj
Brazilian Society for Angiology and Vascular Surgery guidelines on abdominal aortic aneurysm. [PDF]
J Vasc Bras, 2023 Mulatti GC +16 more
europepmc +1 more source
Effect of pasteurization temperature on stability of an acidified sugarcane juice beverage
Ciência e Agrotecnologia, 2014 The shelf life of fresh sugarcane juice is quite limited due to the high rates of microbiological and enzymatic reactions which take place after extraction.
Mariana Kunitake +3 more
doaj +1 more source
Contribuições da Embrapa Amazônia Oriental no Amazontech 2006. [PDF]
, 2013 bitstream/item/19004/1/Doc-298.pdfVersão eletrônica.
BENCHIMOL, R. L. +2 more
core +1 more source
Position Statement on Fat Consumption and Cardiovascular Health - 2021. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2021 Izar MCO +31 more
europepmc +1 more source
Caracterização de melões transgênicos acc oxidase antisense e estudo bioquímico de álcool aciltransferases envolvidas na biossíntese de aromas [PDF]
, 2007 L'augmentation de la production d'éthylène est une des principales causes de l'accélération du métabolisme post-récolte de melons "Cantaloups Charentais".
Lucchetta, Luciano
core
Avaliação da qualidade de polpa de goiaba 'Paluma' armazenada a -20ºC [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2003 Neste estudo, goiabas da cultivar 'Paluma' foram cortadas em duas partes e submetidas a diferentes processos de conservação antes do armazenamento a -20ºC.
Maria Amalia Brunini +2 more
doaj
Viabilidade de Bifidobacterium animalis (Bb12) em sorvete dietético potencialmente simbiótico de leite cabra, sabor chocolate. [PDF]
, 2015 Resumo: O consumo de alimentos funcionais como os probióticos e prebióticos, que ajudam no equilíbrio da microbiota intestinal, pode contribuir de forma relevante para a promoção da saúde.
MAGALHÃES, Y. C. +4 more
core
ESTUDO DA EFICIÊNCIA DA PASTEURIZAÇÃO DA POLPA DE TAPEREBÁ (SPONDIAS MOMBIN)
Alimentos e Nutrição, 2008 <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> O taperebá (Spondias mombim) é uma pequena drupa elipsóide, de cor amarelo alaranjado, com casca fi na que pode ser facilmente
C. T. R. M. BASTOS +3 more
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