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AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE GELÉIAS LIGHT DE MORANGO E DE GOIABA

Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2009
O objetivo do estudo foi a avaliação da estabilidade de geléias de morango e goiaba light, armazenadas em potes de vidro transparente de 240g. Para tanto, duas formulações foram elaboradas (1 de morango e 1 de goiaba) em planta piloto (tacho aberto a ...
SÍLVIA CRISTINA SOBOTTKA ROLIM DE MOURA, PATRÍCIA PRATI, FERNANDA ZARATINI VISSOTTO, MARINA DOS SANTOS RAFACHO   +3 more
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Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de abacaxi 'Pérola' minimamente processado [PDF]

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2003
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do cloreto de cálcio na qualidade do abacaxi 'Pérola' minimamente processado. Os tratamentos, arranjados em delineamento inteiramente casualizado e dispostos em esquema fatorial 3x5, consistiram das ...
Lucimara Rogéria Antoniolli, Benedito Carlos Benedetti, Men de Sá Moreira de Souza Filho   +2 more
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Psychometric properties of CVFQ7-BR-toxo to evaluate vision-related quality of life in children with congenital toxoplasmosis in Brazil. [PDF]

Arq Bras Oftalmol, 2022
Tibúrcio JD, Vasconcelos-Santos DV, Vasconcelos GC, Carellos EVM, Romanelli RMC, Januario JN, Andrade GMQ.   +6 more
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Ação do 1-metilciclopropeno na conservação pós-colheita de manga 'Palmer' em diferentes estádios de maturação

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2015
Resumo:O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) em manga 'Palmer' (Mangifera indica), nos estádios de maturação 2 e 3, para a conservação pós-colheita do fruto durante o período de armazenamento.
Danielly Cristina Gomes da Trindade, Maria Auxiliadora Coêlho de Lima, Joston Simão de Assis   +2 more
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VIDA DE PRATELEIRA DA CARNE BOVINA TRATADA PELO FOSFATO TRISSÓDICO GRAU ALIMENTÍCIO

, 2007
To the present study, the capacity of food grade trissodic phosphate to reduce bacterial spoiling and pathogenic effect on bovine meat from three different categories of abattoirs was estimated, as well as shelf life of bovine meat kept under ...
Nicolau, Edmar Soares, Souza, Adriana Silveira de, Nunes, Romão da Cunha, Mesquita, Albenones José de, Lage, Moacir Evandro   +4 more
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Immediate outcome of endovascular treatment of ruptured juxtarenal aneurysm with parallel stents. [PDF]

J Vasc Bras, 2021
Agle CG, Neves CAP, Abbehusen FDC, Andrade TL, de Cerqueira FM, Amorim DS.   +5 more
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Viabilidade do Lactobacillus casei em sorvete caseiro.

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
Os probióticos vêm ganhando uma importância considerável na nossa alimentação por proporcionarem efeitos benéficos ao bem-estar e à saúde humana. O presente trabalho teve como objetivo analisar a viabilidade do microrganismo probiótico Lactobacillus ...
Bruno Gustavo Souza, Carolina Ragusa, Christiane Maciel Vasconcellos Barros de Rensis, Marcela de Rezende Costa, Kátia Sivieri   +4 more
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Avaliação da vida de prateleira de mandioca minimamente processada tratada com solução antioxidante e película comestível à base de fécula de mandioca

UNINGÁ Review
A praticidade do fácil preparo de mandioca minimamente processada torna esse segmento de mercado uma alternativa viável para a agregação de valor ao produto. Entretanto, verifica-se a intensificação das alterações por deterioração fisiológica das raízes
Juliana Cristina Castro, Natália Santos Pretes, Ana Laura Castilho Franco, Anna Beatriz da Silva, Manoel Genildo Pequeno, Rerison Catarino da Hora, Juliana Scanavacca, Cristiane Mengue Feniman Moritz   +7 more
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Características e potencialidades dos frutos do Cerrado na indústria de alimentos

Brazilian Journal of Food Technology, 2019
Resumo O Cerrado é o segundo maior bioma brasileiro e apresenta grande diversidade de frutos que possuem alto valor nutricional, sabor e aroma característicos, compostos bioativos com propriedades antioxidantes e apelo saudável. O mercado consumidor visa
Amanda Figueiredo Reis, Marcio Schmiele
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Motivação, qualidade de vida e participação no trabalho [PDF]

, 2002
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.O período histórico pelo qual estamos passando é marcado por inúmeras transformações, em conseqüência da era da ...
Machado, Cleide de Lourdes Barbosa
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