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Revista Brasileira de Fruticultura, 2001 Estudou-se o efeito da embalagem de policloreto de vinila (PVC) sobre a vida de prateleira de mangas cv. Tommy Atkins armazenadas sob refrigeração. Mangas no estádio de maturidade fisiológica, com casca verde ou levemente avermelhada, foram embaladas ...
FÁBIO YAMASHITA +4 more
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Ciência Rural, 2007 O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do ácido ascórbico e do tipo de filme plástico como embalagem na qualidade do araticum minimamente processado e mantido sob refrigeração.
Manoel Soares Soares Júnior +3 more
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Qualidade pós-colheita de quivi 'Hayward' tratado com 1-MCP e armazenado sob diferentes atmosferas
Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do 1-MCP sobre o amadurecimento e a qualidade pós-colheita de quivi 'Hayward' armazenado sob diferentes atmosferas.
Marcelo José Vieira +4 more
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Activity of plasmin and plasminogen in ultra high temperature milk with high and low somatic cell counts during storage [PDF]
, 2010 O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da contagem de células somáticas (CCS) do leite na atividade de plasmina e plasminogênio durante o período de armazenamento do leite longa vida integral.
CORASSIN, Carlos Humberto +2 more
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Revista Ceres, 2010 The increased preference for minimally processed vegetables has been attributed to the health benefits associated with fresh produce and the demand for ready-to-eat salads.
Júlio César Mello +3 more
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DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF A TAMBAQUI SAUSAGE
Ciência e Agrotecnologia, 2015 In Brazil, fish are sold in retail fresh or frozen, whole, or gutted. To increase consumption, convenient products with good sensory attributes should be offered.
Fernando Sleder +5 more
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Gel de chia : vida de prateleira e substituição de ovo [PDF]
, 2018 Dissertacao (mestrado)—Universidade de Brasilia, Programa de Pos-Graduacao em Nutricao Humana, 2015.
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Ácido fólico em leite e bebida láctea enriquecidos: estudo da vida-de-prateleira [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004 Folic acid is a vitamin which plays importants roles, that justify its use in enriched foods. The aim of this work was to evaluate the stability of folic acid during the shelf-life of enriched samples of powdered milk, sterilized milk and ready-to-drink milk chocolate beverages.
Lima, Juliana. A. +2 more
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Temperatura e tipo de preparo na conservação de produto minimamente processado de abacaxi-'Pérola' [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2002 O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do tipo de preparo ("rodelas" e "metades") e da temperatura de armazenamento (3ºC, 6ºC e 9ºC) na conservação de produto minimamente processado de abacaxi-'Pérola'. Os frutos, depois de selecionados,
BIANCA SARZI +2 more
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Tecnologias para a agroindústria: produção de farinha e produto tipo caviar de peixes do Pantanal. [PDF]
, 2011 A comercialização do pescado é feita com ele inteiro, resfriado ou congelado sem que haja nenhum processamento que possibilite agregar mais valor aos produtos.
DELBEM, A. C. B. +3 more
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