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DETERMINAÇÃO DA VIDA-DE-PRATELEIRA DE JABUTICABAS ‘SABARÁ’

Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2015
A jabuticabeira é uma fruteira com grande potencial, tanto para consumo in natura, quanto para a industrialização. O objetivo do estudo foi avaliar o tempo de conservação de jabuticabas ‘Sabará’ estocadas sob refrigeração e à temperatura ambiente.
C.M. Henrique, P. Prati, M. M. C. Parisi, S. Tavares   +3 more
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Effect of hydrocooling, packaging, and cold storage on the post-harvest quality of peppermint (Mentha piperita L.)

Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2016
The purpose of this study was to assess the effects of hydrocooling and polyethylene terephthalate (PET) perforated and non-perforated packaging on post-harvest quality of peppermint (Mentha piperita L.) leaves stored at 5 and 25ºC.
C.K.R. BARBOSA, M.C.M. FONSECA, T.P. SILVA, F.L. FINGER, V.W.D. CASALI, P.R. CECON   +5 more
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Efeito de inibidores da peroxidase sobre a conservação de raízes de mandioca in natura

Brazilian Journal of Food Technology, 2013
A alta perecibilidade da mandioca (Manihot esculenta, Crantz) in natura faz com que o consumo seja feito dentro de um período curto após a colheita. A principal causa de perda se deve à deterioração fisiológica, atribuída à atividade da enzima peroxidase
Paula Acácia Silva Ramos, Tocio Sediyama, Anselmo Eloy Silveira Viana, Danilo Manuel Pereira, Fernando Luiz Finger   +4 more
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EMBALAGEM INDIVIDUAL DE MANGAS CV. TOMMY ATKINS EM FILME PLÁSTICO: EFEITO SOBRE A VIDA DE PRATELEIRA INDIVIDUAL PACKAGING OF MANGOS CV. TOMMY ATKINS IN PLASTIC FILM: EFFECT ON SHELF LIFE

Revista Brasileira de Fruticultura, 2001
Estudou-se o efeito da embalagem de policloreto de vinila (PVC) sobre a vida de prateleira de mangas cv. Tommy Atkins armazenadas sob refrigeração. Mangas no estádio de maturidade fisiológica, com casca verde ou levemente avermelhada, foram embaladas ...
FÁBIO YAMASHITA, ANAMARIA CALDO TONZAR, JOICELENA GEORGETTI FERNANDES, SUELY MORIYA, MARTA DE TOLEDO BENASSI   +4 more
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Filmes plásticos e ácido ascórbico na qualidade de araticum minimamente processado Plastic packaging film and ascorbic acid treatment on the quality of fresh cut araticum

Ciência Rural, 2007
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do ácido ascórbico e do tipo de filme plástico como embalagem na qualidade do araticum minimamente processado e mantido sob refrigeração.
Manoel Soares Soares Júnior, Marcio Caliari, Rosângela Vera, Camila Silveira Melo   +3 more
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Qualidade pós-colheita de quivi 'Hayward' tratado com 1-MCP e armazenado sob diferentes atmosferas

Revista Brasileira de Fruticultura, 2012
Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito do 1-MCP sobre o amadurecimento e a qualidade pós-colheita de quivi 'Hayward' armazenado sob diferentes atmosferas.
Marcelo José Vieira, Luiz Carlos Argenta, Cassandro Vidal Talamini do Amarante, Amanda Maria Furtado Drehmer Vieira, Cristiano André Steffens   +4 more
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Gel de chia : vida de prateleira e substituição de ovo [PDF]

, 2018
Dissertacao (mestrado)—Universidade de Brasilia, Programa de Pos-Graduacao em Nutricao Humana, 2015.
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DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF A TAMBAQUI SAUSAGE

Ciência e Agrotecnologia, 2015
In Brazil, fish are sold in retail fresh or frozen, whole, or gutted. To increase consumption, convenient products with good sensory attributes should be offered.
Fernando Sleder, Daiane Alves Cardoso, Luciana Kimie Savay-da-Silva, Janessa Sampaio de Abreu, Anderson Castro Soares de Oliveira, Edivaldo Sampaio de Almeida Filho   +5 more
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Evaluation of respiratory parameters in minimally processed lettuce grown under organic or conventional system

Revista Ceres, 2010
The increased preference for minimally processed vegetables has been attributed to the health benefits associated with fresh produce and the demand for ready-to-eat salads.
Júlio César Mello, Renato Dietrich, Luiz Fernando Dias Probst, Edna Regina Amante   +3 more
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INFLUÊNCIA DAS EMBALAGENS NA VIDA DE PRATELEIRA DOS ALIMENTOS [PDF]

, 2023
Food packaging is defined by Anvisa as "the container, package or wrapping intended to guarantee the preservation and facilitate the transportation and handling of food". They have various functions, such as maintaining the sensory characteristics and
Dantas, Roberta Hellen Alvino
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