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Vida-de-prateleira de amêndoas de castanha de caju em embalagens comerciais. [PDF]
, 2011 bitstream/CNPAT/7863/1/ct_76 ...
LIMA, J. R.
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Avaliação da qualidade de Banana Passa elaborada a partir de variedades resistentes à Sigatoka-Negra. [PDF]
, 2012 A banana (Musa spp.) é uma fruta de grande importância econômica para o Brasil e para outros países. Possui elevado valor nutricional e é altamente perecível, o que dificulta a comercialização do fruto in natura levando a grandes perdas após o seu ...
AMORIM, E. P. +6 more
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Vida de prateleira do pintado resfriado e conservado em gelo obtido em pesca artesanal no Pantanal. [PDF]
, 2012 bitstream/item/71559/1/COT91 ...
DELBEM, A. C. B. +2 more
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APROVEITAMENTO DE SORO DE QUEIJO DE COALHO NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA PASTEURIZADA
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 No Brasil bebida láctea é definida basicamente como o produto lácteo resultante da mistura do leite e de soro de leite. Por serem economicamente viáveis, as bebidas lácteas pasteurizadas podem ser uma alternativa tecnológica para o aproveitamento do soro
Junio Cesar Jacinto de Paula +4 more
doaj +1 more source
Behavior of Sekati papaya under conditions of the Western Bahia [PDF]
, 2006 Avaliaram-se as características fenotípicas das plantas e físicas e químicas dos frutos da variedade Sekati e do híbrido Tainung 01 produzidos no oeste da Bahia na primavera e no verão.
Fagundes, Geni Rodrigues +4 more
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Pesquisa Agropecuária Tropical, 2007 <!-- @page { margin: 2cm } --> <p class="western" align="justify"><span style="font-style: normal;">To the present study, the capacity of food grade trissodic phosphate to reduce bacterial spoiling and pathogenic effect on bovine meat ...
Albenones José de Mesquita +4 more
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Estratégias de organização [PDF]
, 2014 A organização do interior de uma habitação suporta as acções que constituem os hábitos e rotinas quotidianas de cada pessoa ou família. Como tal, este projecto pretende desenvolver um conjunto de diferentes estratégias de organização do espaço, tendo ...
Fiúza, Raquel Ferreira
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, 2018 O presente trabalho objetivou elaborar e caracterizar fisico-quimicamente fishburguer a base de polpa de tilapia ( Oreochromis niloticus ), alem de analisar o processo de congelamento e avaliar o shelf life do produto final.
Eloíza Muzzolon +5 more
semanticscholar +1 more source
Produção e estabilidade de conservação de farinha de acerola desidratada em diferentes temperaturas
Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo O objetivo deste trabalho foi identificar a melhor temperatura de desidratação para a produção de farinha de acerola de alta qualidade de consumo e estabilidade de parâmetros físico-químicos durante a conservação.
Daíse Souza Reis +3 more
doaj +1 more source
Vida-de-prateleira de goiabas, cv. Sassaoka, minimamente processadas e armazenadas em diferentes embalagens [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 O objetivo do trabalho foi estudar frutos de goiabeira da cultivar Sassaoka, submetidas ao processamento mínimo e armazenadas em dois tipos de embalagens por seis dias. O experimento foi conduzido no laboratório de Tecnologia de Alimentos, localizado na Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (Unesp), Câmpus de Ilha Solteira - SP.
Mariano, Flávia Aparecida de Carvalho +3 more
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