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Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de abacaxi 'Pérola' minimamente processado [PDF]
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2003 O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do cloreto de cálcio na qualidade do abacaxi 'Pérola' minimamente processado. Os tratamentos, arranjados em delineamento inteiramente casualizado e dispostos em esquema fatorial 3x5, consistiram das ...
Lucimara Rogéria Antoniolli +2 more
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2015 Resumo:O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) em manga 'Palmer' (Mangifera indica), nos estádios de maturação 2 e 3, para a conservação pós-colheita do fruto durante o período de armazenamento.
Danielly Cristina Gomes da Trindade +2 more
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Efeitos do tripolifosfato de sódio sobre as características microbiológicas, físico-químicas e vida-de-prateleira em lingüiça frescal de frango. [PDF]
, 2006 Neste trabalho foram analisados os efeitos da adição de 0,125%, 0,25%, 0,375% e 0,5% de tripolifosfato de sódio sobre as contagens microbiológicas de Coliformes Totais, Escherichia coli, Salmonella Spp., Staphylococcus aureus, Clostridium sulfito ...
Queiroz, Anelise Marçal Pérez de +1 more
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Viabilidade do Lactobacillus casei em sorvete caseiro.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Os probióticos vêm ganhando uma importância considerável na nossa alimentação por proporcionarem efeitos benéficos ao bem-estar e à saúde humana. O presente trabalho teve como objetivo analisar a viabilidade do microrganismo probiótico Lactobacillus ...
Bruno Gustavo Souza +4 more
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UNINGÁ ReviewA praticidade do fácil preparo de mandioca minimamente processada torna esse segmento de mercado uma alternativa viável para a agregação de valor ao produto. Entretanto, verifica-se a intensificação das alterações por deterioração fisiológica das raízes
Juliana Cristina Castro +7 more
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Características e potencialidades dos frutos do Cerrado na indústria de alimentos
Brazilian Journal of Food Technology, 2019 Resumo O Cerrado é o segundo maior bioma brasileiro e apresenta grande diversidade de frutos que possuem alto valor nutricional, sabor e aroma característicos, compostos bioativos com propriedades antioxidantes e apelo saudável. O mercado consumidor visa
Amanda Figueiredo Reis, Marcio Schmiele
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Psychometric properties of CVFQ7-BR-toxo to evaluate vision-related quality of life in children with congenital toxoplasmosis in Brazil. [PDF]
Arq Bras Oftalmol, 2022 Tibúrcio JD +6 more
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Revista Eletrônica Científica Inovação e Tecnologia, 2015 Tendo em vista o aumento pela busca de alimentos integrais pelos consumidores, bem como por tecnologias que aumentem a vida de prateleira dos alimentos, o objetivo do trabalho foi comparar a vida de prateleira da farinha de trigo integral produzida a partir da moagem convencional com a produzida por moagem com tratamento superficial avaliando a vida de
Laura Emilia Carlos +1 more
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Immediate outcome of endovascular treatment of ruptured juxtarenal aneurysm with parallel stents. [PDF]
J Vasc Bras, 2021 Agle CG +5 more
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VIDA DE PRATELEIRA DA CARNE BOVINA TRATADA PELO FOSFATO TRISSÓDICO GRAU ALIMENTÍCIO
, 2007 To the present study, the capacity of food grade trissodic phosphate to reduce bacterial spoiling and pathogenic effect on bovine meat from three different categories of abattoirs was estimated, as well as shelf life of bovine meat kept under ...
Nicolau, Edmar Soares +4 more
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