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ANTIOXIDANTES NATURAIS COMO ALTERNATIVA PARA AUMENTAR VIDA DE PRATELEIRA

, 2022
Susana Luporini de Oliveira, Camila Carlino da Costa, Mayumi Fernanda Aracati, Leticia Franchin Rodrigues, Ives Charlie da Silva, Marco Antonio de Andrade Belo   +5 more
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Estabilidade da caranha em diferentes períodos de armazenamento

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
RESUMO O objetivo deste estudo foi verificar a influência do tempo de armazenamento na qualidade microbiológica, físico-química e sensorial do pescado caranha (Piaractusmesopotamicus).
T.T. Santos, C.R.F. Pires, G.A.S. Martins, A.F.S. Coelho   +3 more
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Sorvete de umbu e mangaba: vida de prateleira e viabilidade do Bacillus clausii

, 2020
Objetivou-se avaliar a vida de prateleira de duas formulações de sorvete de umbu e mangaba adicionado de frutooligossacarírdeo (F1: sem Bacillus clausii; F2: com Bacillus clausii), além de verificar a viabilidade do Bacillus clausii. A composição centesimal foi avaliada apenas na F2 no dia 1 de estocagem.
Conceição, Hennie Beatriz dos Santos; Universidade Federal de Sergipe,, Melo, Caroline dos Santos; Universidade Federal de Sergipe, Ferreira, Igor Macedo; Universidade Federal de Sergipe, Silva, Ana Mara Oliveira e; Universidade Federal de Sergipe, Carvalho, Michelle Garcêz de; Universidade Federal de Sergipe   +4 more
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AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE BISCOITO DE CASTANHA DE CAJU TIPO INTEGRAL [PDF]

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 2011
A.D.G. Zuniga, A.F.S. Coelho, E.M.S. Ferreira, E.A. Resende, K.N. Almeida   +4 more
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Viability of Lactobacillus casei in chocolate flan and its survival to simulated gastrointestinal conditions
Viabilidade de Lactobacillus casei em flan de chocolate e sua sobrevivência em condições gastrintestinais simuladas

Semina: Ciências Agrárias, 2012
The aim of this work was to verify the viability of Lactobacillus casei in chocolate flan as well as its survival under simulated human gastrointestinal conditions. After 1 and 15 days of manufacture, the dessert was evaluated for L. casei population and
Lina Casale Aragon-Alegro, Hélio Hiroshi Suguimoto, Elsa Helena Walter de Santana, Osney Massami Inay, Marcela de Rezende Costa, Cínthia Hoch Batista de Souza, Edson Renato Honjoya, Alisson Santana da Silva   +7 more
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Extensão da vida de prateleira de ovos pela cobertura com própolis

Semina: Ciências Agrárias, 2013
José Xavier de Carvalho, Rafael Ojeda Suárez, Fabrícia Queiroz Mendes, Regiane Victória de Barros Fernandes, Marília Crivelari da Cunha, André Mundstock Xavier de Carvalho   +5 more
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EFEITO DA APLICAÇÃO DE CERA DE CARNAÚBA SOBRE INCIDÊNCIA DE DOENÇAS PÓS-COLHEITA EM MAMÃO

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011
O mamão é caracterizado por uma vida pós-colheita relativamente curta, completando o seu amadurecimento em aproximadamente uma semana sob condições ambientais, sendo que vários fatores de pré e pós-colheita, como patógenos ou fatores abióticos, podem ...
José Hamilton Costa Filho, Gabriel Guimarães Costa, Lívia Karla Remígio Maia, José Maria da Costa, Ravier Valcacer Medeiros   +4 more
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Behaviour of L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella. [PDF]

Braz J Microbiol, 2008
Bersot Ldos S, Gillio C, Tavolaro P, Landgraf M, de Melo Franco BD, Destro MT.   +5 more
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Development and evaluation of food environment audit instrument: AUDITNOVA. [PDF]

Rev Saude Publica, 2019
Borges CA, Jaime PC.
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AVALIAÇÃO DO MÉTODO DE VIDA DE PRATELEIRA ACELERADA EM PÃO DE ALHO [PDF]

, 2019
Thainá Rodrigues Stella, Jessica Basso Cavalheiro, Jéssica Loraine Duenha Antigo, Leticia Misturini Rodrigues, Jane Martha Graton Mikcha, Samiza Sala Michelan, Grasiele Scaramal Madrona   +6 more
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