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Propriedades reológicas de farinhas de arroz crua e pré-gelatinizada

Vetor, 2008
Este trabalho tem por objetivo determinar as características de pasta e viscosidade aparente de farinhas de arroz crua e pré-gelatinizada e de suas frações obtidas por peneiramento.
Gabriel Luis Castiglioni, Giniane Carla Dors, Raquel Cristine Kuhn, Danila Sá Bortolato, Walter Augusto-Ruiz   +4 more
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Viscosidade e qualidade da imagem do líquido espessado para videodeofluoroscopia de deglutição com acréscimo do contraste de bário

Revista CEFAC, 2015
OBJETIVOS: estudar a viscosidade da fórmula de partida espessada para os exames de videofluoroscopia de deglutição após acréscimo de contraste de Bário. MÉTODOS: copos de 200 ml de leite foram preparados em três consistências com sete espessantes.
Camila Ribeiro Gomide Queiroz, Suely Prieto de Barros, Hilton Coimbra Borgo, Viviane Cristina de Castro Marino, Jeniffer de Cássia Rillo Dutka   +4 more
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Determination of the kinematic viscosity by the liquid rise in a capillary tube

Revista Brasileira de Ensino de Física
We discuss first the valid time interval of a formula found in the literature which gives the theoretical distance run by a liquid which rises along a capillary tube as a function of time.
J.L.G. Santander, G. Castellano
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Comportamento reológico de méis de florada de silvestre Rheological behavior of honey from Serjania glabrata flowers

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2007
Estudou-se o comportamento reológico de méis de Apis mellifera produzidos no estado do Piauí, no semi-árido brasileiro, elaborados com florada predominante de silvestre (Serjania glabrata).
Alexandre J. de M. Queiroz, Rossana M. F. de Figueirêdo, Claudécia L. da Silva, Mario Eduardo R.M.C. Mata   +3 more
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Estudo reológico do vinho branco clarificado por membrana cerâmica - DOI: 10.4025/actascitechnol.v28i2.1190

Acta Scientiarum: Technology, 2006
Os processos de separação por membranas em fluxo tangencial têm se mostrado como uma alternativa em substituição as técnicas clássicas de filtração. Isso tem ocorrido pois esses processos eliminam os resíduos gerados pelo método convencional e combinam a
Ricardo Cardoso de Oliveira, Elisabete Scolin Mendes, Sueli Teresa Davantel de Barros   +2 more
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Desenvolvimento de espessante alimentar com valor nutricional agregado, destinado ao manejo da disfagia

Ciência Rural, 2014
A disfagia se caracteriza por uma disfunção no processo de deglutição, sinal prevalente de doenças degenerativas como esclerose múltipla e doença de Parkinson.
Carlos Henrique Pagno, Lucéia Fatima Souza, Simone Hickmann Flores, Erna Vogt de Jong   +3 more
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Rheological and some physicochemical characteristics of selected floral honeys from plants of caatinga

Anais da Academia Brasileira de Ciências, 2014
The aim of this paper was to investigate the physicochemical characteristics and rheological behavior of some floral honeys from species of wild plants found in the Caatinga biome, as well as, correlate honey viscosities with its chemical composition ...
FRANCISCO K.G. SANTOS, ANTONIO N. DANTAS FILHO, RICARDO H.L. LEITE, EDNA M.M. AROUCHA, ANDARAIR G. SANTOS, THIAGO A. OLIVEIRA   +5 more
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Análise da relação entre distância de separação entre partículas (IPS) e viscosidade de suspensões Analisys of the relation between inter-particle spacing (IPS) and suspension’s viscosity

Cerâmica, 1999
O crescente interesse em ampliar a previsibilidade dos fenômenos que ocorrem durante a fabricação de materiais cerâmicos por processos coloidais, como a variação da viscosidade de suspensões, tem estimulado a implantação de vários modelos teóricos com ...
F. S. Ortega, R. G. Pileggi, V. C. Pandolfelli   +2 more
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Viscosidade como fator frenador de rotações [PDF]

Arquivos Brasileiros de Oftalmologia, 2003
PURPOSE: The aim of this study was to find out if the viscous friction forces could, from the quantitative point of view, act as possible promoters of ocular stabilization keeping the rotational movements and give an idea of the necessary amount for the applicability to the ocular system.
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Caracterização reológica das diferentes fases de extrato de inulina de raízes de chicória, obtidas por abaixamento de temperatura Rheological characterization for different phases of inulin extract from chicory roots, obtained through temperature reduction

Engenharia Agrícola, 2004
A inulina é um ingrediente funcional, geralmente empregado na indústria alimentícia como substituto do açúcar ou da gordura. Esse ingrediente pode ser encontrado em diversos produtos vegetais, incluindo as raízes de chicória.
Juliana T. C. Leite, Kil J. Park, João R. P. Ramalho, Davi M. Furlan   +3 more
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