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ESTUDO DA VISCOSIDADE DE SOLUÇÕES PROTEICAS ATRAVÉS DO ANALISADOR RÁPIDO DE VISCOSIDADE (RVA)
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2014 This study aimed to determine viscosity curves prepared from whey protein concentrates (WPCs) by the rapid viscosity analyzer (RVA) and determine the optimal heat treatment time in order to obtain the maximum viscosity solutions at this stage. The WPCs produced from whey samples initially subjected to thermal treatment and microfiltration presented ...
Maura P. Alves +5 more
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Propriedades reológicas de farinhas de arroz crua e pré-gelatinizada
Vetor, 2008 Este trabalho tem por objetivo determinar as características de pasta e viscosidade aparente de farinhas de arroz crua e pré-gelatinizada e de suas frações obtidas por peneiramento.
Gabriel Luis Castiglioni +4 more
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Acta Scientiarum: Technology, 2009 Com o avanço de tecnologias, existe a possibilidade da introdução, no mercado, de farinhas de mandioca diferenciadas, como as farinhas instantâneas, sendo esta uma alternativa de grande interesse para as indústrias processadoras de mandioca.
Beatriz Helena Borges Lustosa +4 more
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Redução da viscosidade da polpa de acerola. [PDF]
, 2013 Neste trabalho, avaliou-se o tratamento enzimático da polpa de acerola, visando a redução da sua viscosidade. Foram testadas duas enzimas comerciais diferentes, a Pectinex Ultra SP-L e a Citrozym LS, nas concentrações de 0,01 e 0,02% (v/v), em três ...
MATTA, V. M. da +2 more
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Matéria, 2019 RESUMO Sistemas de bombeamento de minérios por dutos tem atraído o interesse de mineradoras pois se tornam uma alternativa de transporte muito eficiente. Dentre os maiores desafios no projeto de bombeamento por dutos está a estimativa do fator de atrito,
Anny Caroliny Vidal de Lima Rodrigues +2 more
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Viscosidade como fator frenador de rotações [PDF]
Arquivos Brasileiros de Oftalmologia, 2003 PURPOSE: The aim of this study was to find out if the viscous friction forces could, from the quantitative point of view, act as possible promoters of ocular stabilization keeping the rotational movements and give an idea of the necessary amount for the applicability to the ocular system.
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2019 O Requeijão cremoso é um dos tipos de queijo fundido mais consumidos no Brasil. Ele faz parte de preparações quentes e frias em todo país. Tendo por base o efeito da temperatura na viscosidade de lácteos, o presente trabalho se propôs a avaliar o ...
A. N. Paiva +4 more
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Observatorio de la Economía LatinoamericanaA pavimentação asfáltica desempenha um papel crucial na infraestrutura de transporte, influenciando diretamente a durabilidade e o desempenho das estradas.
Juan Pablo Rubio Romero +3 more
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Estudo da variação da viscosidade do vidro LKB a partir da adição de Al2O3
Scientia Plena, 2019 Ainda que o vidro seja um dos materiais mais antigos preparados pelo homem, ele apareceu apenas no século XX como um material que possui propriedades excelentes em áreas distintas. É um sólido amorfo com ausência de ordem a longo alcance e periodicidade,
Thaís Muniz Teixeiras Nascimento +3 more
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Determination of the kinematic viscosity by the liquid rise in a capillary tube
Revista Brasileira de Ensino de FísicaWe discuss first the valid time interval of a formula found in the literature which gives the theoretical distance run by a liquid which rises along a capillary tube as a function of time.
J.L.G. Santander, G. Castellano
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