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METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA PARA AVALIAR O EFEITO DA CARBONATAÇÃO SOBRE A MICROBIOTA E VISCOSIDADE DO LEITE CRU

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
Este trabalho teve como objetivo verificar o efeito da carbonatação sobre a multiplicação de microrganismos e da viscosidade do leite cru durante o armazenamento refrigerado.
Marianne Ayumi Shirai, Maria Lucia Masson   +1 more
doaj  

Thermal and pasting properties of cassava starch-dehydrated orange pulp blends Propriedades térmicas e de pasta de misturas de fécula de mandioca e polpa cítrica

Scientia Agricola, 2011
Instant mixtures are easy to prepare and frequently present functional appeals. A quality parameter for instant mixtures is their rheological behavior.
Magali Leonel, Luciana Bronzi de Souza, Martha Maria Mischan   +2 more
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Physical characteristics of extruded cassava starch Características físicas de amido de mandioca extrusado

Scientia Agricola, 2009
Considering the importance of cassava starch for Brazilian industries, the current work aimed at evaluating the effects of extrusion parameters on the physical characteristics, mainly viscosity properties of extruded cassava starch.
Magali Leonel, Taila Santos de Freitas, Martha Maria Mischan   +2 more
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Comportamento reológico e efeito da temperatura da polpa de pequi em diferentes concentrações

Brazilian Journal of Food Technology, 2014
Apesar do elevado potencial econômico da polpa pequi ainda são escassos os trabalhos sobre suas propriedades físicas utilizadas em projetos e processos industriais.
Elisabete Piancó de Sousa, Alexandre José de Melo Queiroz, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Danielle Martins Lemos   +3 more
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Caracterização do suco de araçá vermelho (Psidium cattleianum Sabine) extraído mecanicamente e tratado enzimaticamente - DOI: 10.4025/actasciagron.v29i5.737

Acta Scientiarum. Agronomy, 2008
A partir do fruto de araçá vermelho, elaboraram-se dois tipos de sucos, mediante processamento mecânico, em que se obteve o suco S-1 e após tratamento enzimático de S-1 obteve-se o suco S-2, os quais foram analisados e monitorados durante quatro meses ...
Marli da Silva Santos, Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz, Gilvan Wosiacki, Alessandro Nogueira, Eliana Beleski Borba Carneiro   +4 more
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Secagem do Polissacarídeo l-Carragena Usando um Leito de Jorro Fluidizado Bidimensional Drying of l-Carrageenan Using a Two Dimensional Spouted Fluidized Bed Dryer

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2012
Resumo. Suspensões de l-carragena foram secas usando um secador de leito de jorro fluidizado bidimensional com partículas inertesplásticas de ABS (acrilonitrilo-butadieno-estireno).
Héctor José Ciro Velásquez, Florencia Cecilia Menegalli, Rosiane Lopes Da Cunha   +2 more
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Uso de nefelina como fonte alternativa de álcalis em porcelanatos: caracterização reológica e física

Cerâmica
Resumo O porcelanato é um tipo de placa cerâmica de revestimento que vem se destacando atualmente por apresentar boas propriedades estéticas, como a superfície decorada, e mecânicas, como a baixa absorção de água e elevada resistência mecânica e ao ...
C. M. Cruz, D. C. Oliveira, L. M. Faustino, C. D. Roveri, S. C. Maestrelli   +4 more
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Caracterização do suco de araçá vermelho (Psidium cattleianum Sabine) extraído mecanicamente e tratado enzimaticamente = Characterization of red araçá juice (Psidium cattleianum Sabine) mechanically extracted and enzymatically treated

Acta Scientiarum. Agronomy, 2007
A partir do fruto de araçá vermelho, elaboraram-se dois tipos de sucos, mediante processamento mecânico, em que se obteve o suco S-1 e após tratamento enzimático de S-1 obteve-se o suco S-2, os quais foram analisados e monitorados durante quatro meses ...
Marli da Silva Santos, Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz, Gilvan Wosiacki, Alessandro Nogueira, Eliana Beleski Borba Carneiro   +4 more
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO CREME DE LEITE UHT COMERCIALIZADO NO BRASIL

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
O objetivo deste trabalho foi caracterizar o creme de leite UHT comercializado no Brasil quanto ao seu aspecto físico químico e propriedades reológicas, buscando correlação entre os atributos avaliados.
Rodrigo Stephani, Henrique de Castro Neves, Erick Ornelas Neves, Alisson Borges de Souza, Ítalo Tuler Perrone, Paulo Henrique Fonseca da Silva   +5 more
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Viscosidad magnética e interacciones magnéticas

, 2005
Este trabajo es un estudio experimental de la relajación magnética en materiales monofásicos y multifásicos, con estructura controlada, donde se determina el tipo y grado de interacción entre las partículas del sistema intentando su interpretación sobre la base de modelos físicos realistas.
openaire   +1 more source