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Rheological behavior of Brazilian Cherry (Eugenia uniflora L.) pulp at pasteurization temperatures. [PDF]
, 2015 Neste trabalho, foi estudado o comportamento reológico da polpa de pitanga na faixa de temperatura de pasteurização de 83 a 97 °C. Os resultados indicaram que a polpa apresentou comportamento pseudoplástico e o modelo de Herschel-Bulkley foi considerado ...
LOPES, A. S. +4 more
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Um reoviscosímetro de queda de esferas de baixo custo para fluidos alimentares.
Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2004 O viscosímetro de queda de esferas (Höppler) foi modificado para medir as propriedades reológicas de fluidos alimentares não-nowtonianos. A base teórica que fundamentou o desenvolvimento deste reoviscosímetro foi a análise do escoa-mento lento de fluido ...
Maria Josefa Santos Yabe +2 more
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Brazilian Journal of Development, 2020 Xantana pruni is the heteropolysaccharide produced by bacteria of the species Xanthomonas arboricola pv pruni. Xanthans are used in the industrial food, pharmaceutical, cosmetic, chemical and petrochemical segments; this is due to its unique rheological ...
I. Perez +7 more
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Desempenho de clones de copa e painel de seringueira no sudoeste do Estado do Mato Grosso
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2013 O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de 12 combinações de três clones de painel (PB 311, PB 314 e RRIM 600) com quatro clones de copa (F 4512, MDF 180, IAN 6158 e IAN 6543) de seringueira cultivados no sudoeste do Estado do Mato Grosso ...
Vicente Haroldo de Figueiredo Moraes +6 more
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Avaliação comparativa das propriedades de xantanas produzidas pelo patovar pruni e clairana com xantana comercial para predição de uso [PDF]
Polímeros, 2013 O presente trabalho teve como objetivo determinar a adequabilidade de três amostras de biopolímero xantana (Xa 06, Xa 82 e Xa 106) e uma clairana como viscosificantes de fluidos de perfuração de poços de petróleo, comparando com uma amostra de xantana ...
Patrícia D. Oliveira +4 more
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Aplicação de RNAs para Predição de Indice de Viscosidade: uma avaliação da qualidade de biodiesel
, 2017 Raquel Sousa +2 more
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Revista Ceres, 2011 No Brasil, a forma de energia alternativa mais atraente tem sido a biomassa e, mais recentemente, os óleos vegetais residuais e in natura. Portanto, objetivou-se, com este trabalho, avaliar o desempenho na tomada de potência de um trator agrícola de ...
Wagner da Cunha Siqueira +4 more
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Revista Ceres, 2014 The increasing need for starches with specific characteristics makes it important to study unconventional starches and their modifications in order to meet consumer demands.
Diego Palmiro Ramirez Ascheri +2 more
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ESTUDO DA VISCOSIDADE DE SOLUÇÕES PROTEICAS ATRAVÉS DO ANALISADOR RÁPIDO DE VISCOSIDADE (RVA)
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2014 This study aimed to determine viscosity curves prepared from whey protein concentrates (WPCs) by the rapid viscosity analyzer (RVA) and determine the optimal heat treatment time in order to obtain the maximum viscosity solutions at this stage. The WPCs produced from whey samples initially subjected to thermal treatment and microfiltration presented ...
Maura P. Alves +5 more
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Brazilian Journal of Poultry Science, 2000 O objetivo deste trabalho foi investigar o desenvolvimento de ascites em duas linhagens diferentes de frangos de corte, Hubbard e Pescoço-pelado, através da variação da viscosidade do sangue.
SF Fontes +3 more
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