PENGARUH PENAMBAHAN PUREE WORTEL (DAUCUS CAROTA L.) DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP HASIL JADI BIKA AMBON [PDF]
, 2014 Bika ambon merupakan salah satu kue nusantara yang dibuat dari komponen tepung terigu, tapioka, telur, gula pasir, dan santan, yang dikombinasi dengan penambahan puree wortel dan waktu fermentasi.
DWI SAYEKTI, DYAH
core +1 more source
PENGARUH LAMA PERENDAMAN Na2S2O5 DAN FERMENTASI RAGI TAPE TERHADAP SIFAT FISIK KIMIA TEPUNG JAGUNG
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013 Impor terigu di Indonesia mencapai 5 juta ton pertahun. Untuk mengurangi impor terigu diperlukan eksplorasi sumber bahan selain gandum. Salah satunya adalah pengembangan tepung berbahan baku lokal yaitu tepung jagung.
Mukhamad Ryan Akbar, Yunianta
doaj
Optimasi Kosentrasi Gula Dan Waktu Fermentasi Pada Proses Fermentasi Etanol Dari Nira Siwalan Dengan Bakteri Zymomonas mobilis [PDF]
, 2009 Tanaman siwalan merupakan tanaman multi fungsi karena hampir seluruh komponen dari tanaman ini dapat dimanfaatkan oleh manusia. Nira siwalan ini rentan mengalami kerusakan akibat kontaminasi oleh mikroorganisme karena mengandung nutrisi yang lengkap ...
ArifHidayatalUla
core
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Miso adalah produk fermentasi kacang-kacangan yang berasal dari Jepang. Miso terbuat dari fermentasi kacang kedelai, beras, dan garam. Salah satu jenis kacang-kacangan yang bisa digunakan sebagai bahan baku adalah kedelai hitam.
Ika Yuli Andarti, Agustin Krisna Wardani
doaj
Variasi lama waktu fermentasi terhadap karakteristik kimia teh kombucha: meta-analisis
Agrointek : Jurnal Teknologi Industri PertanianRina Dias Agustin +2 more
openaire +1 more source
Pengaruh Waktu Fermentasi Congkuak terhadap Kualitas dan Nilai Gizi Congkuak [PDF]
, 2018 Congkuak merupakan produk olahan setengah jadi dari proses fermentasi rebung, beras dan tulang sapi yang merupakan makanan tradisional dari daerah Pangkalan Koto Baru, Kabupaten 50 Kota, Provinsi Sumatera Barat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama waktu fermentasi congkuak terhadap kualitas dan nilai gizi congkuak serta isolasi ...
MARTA, WELLA
openaire +2 more sources
Related searches:
Uji Organoleptik Tempe Dari Biji Asam (Tamarindus indica) Berdasarkan Waktu Fermentasi
JUSTER : Jurnal Sains dan Terapan, 2022Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana warna, rasa, tekstur, dan aroma tempe dari biji asam dalam uji organoleptik berdasarkan waktu fermentasi. Dalam penelitian ini tempe biji asam difermentasikan menurut beberapa varian waktu yaitu 36 jam, 40 jam.
Diana Puspitasari +2 more
openaire +1 more source
PENGARUH WAKTU FERMENTASI PADA IMBANGAN KONSENTRAT DAN JERAMI PADI TERHADAP KECERNAAN IN-VITRO [PDF]
Majalah Ilmiah Peternakan, 2019 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu fermentasi pada imbangan konsentrat dan jeramipadi terhadap produk fermentasi secara in-vitro.
I G Mahardika
exaly +1 more source
Pengaruh Jenis Gula dan Waktu Fermentasi Terhadap Kualitas Minuman Fermentasi Kombucha Air Kelapa
Jurnal Riset, Inovasi, Teknologi & TerapanCoconut water is rich in nutrients in the form of sugar, protein, fat, electrolytes, growth hormones and is relatively good for developing bacterial growth to produce other food products. As a diversification of coconut water waste, coconut water is processed into a fermented coconut water kombucha drink.
Alin Syafira Sipahutar +2 more
openaire +1 more source
Optimasi Waktu Fermentasi Produksi Bioetanol dari Sabut Kelapa Muda Melalui Distilator Refluks
Jurnal Pendidikan Teknik Mesin Undiksha, 2021Es kelapa muda merupakan salah satu minuman legendaris yang berasal dari Indonesia, pada produksi es kelapa muda tentunya akan banyak sabut kelapa yang dihasilkan, biasanya penujual es kelapa muda menumpuknya ditepi jalan tempat mereka berjualan, setelah terkumpul banyak biasanya mereka menggunakannya untuk bahan bakar memasak atau dibiarkan begitu ...
Kuni Nadliroh, Ah Sulhan Fauzi
openaire +1 more source