Results 111 to 120 of about 516,868 (142)

PENGARUH WAKTU FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGIS, DAN SENSORIS KOMBUCHA TEH HIJAU [PDF]

Kombucha merupakan minuman fermentasi berbahan baku teh dengan tambahan gula sebagai substrat bagi SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Kombucha memiliki berbagai manfaat kesehatan seperti tinggi akan antioksidan, pencegahan terhadap penyakit
Evangelina, Gabriella
core  

Variasi lama waktu fermentasi terhadap karakteristik kimia teh kombucha: meta-analisis

Agrointek : Jurnal Teknologi Industri Pertanian
Rina Dias Agustin, Puspo Edi Giriwono, Endang Prangdimurti   +2 more
openaire   +1 more source

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

Uji Organoleptik Tempe Dari Biji Asam (Tamarindus indica) Berdasarkan Waktu Fermentasi

JUSTER : Jurnal Sains dan Terapan, 2022
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana warna, rasa, tekstur, dan aroma tempe dari biji asam dalam uji organoleptik berdasarkan waktu fermentasi. Dalam penelitian ini tempe biji asam difermentasikan menurut beberapa varian waktu yaitu 36 jam, 40 jam.
Diana Puspitasari, Muh. Nasir, Nikman Azmin   +2 more
openaire   +1 more source

Pengaruh Jenis Gula dan Waktu Fermentasi Terhadap Kualitas Minuman Fermentasi Kombucha Air Kelapa

Jurnal Riset, Inovasi, Teknologi & Terapan
Coconut water is rich in nutrients in the form of sugar, protein, fat, electrolytes, growth hormones and is relatively good for developing bacterial growth to produce other food products. As a diversification of coconut water waste, coconut water is processed into a fermented coconut water kombucha drink.
Alin Syafira Sipahutar, Elwina Elwina, Zulkifli Zulkifli   +2 more
openaire   +1 more source

Optimasi Waktu Fermentasi Produksi Bioetanol dari Sabut Kelapa Muda Melalui Distilator Refluks

Jurnal Pendidikan Teknik Mesin Undiksha, 2021
Es kelapa muda merupakan salah satu minuman legendaris yang berasal dari Indonesia, pada produksi es kelapa muda tentunya akan banyak sabut kelapa yang dihasilkan, biasanya penujual es kelapa muda menumpuknya ditepi jalan tempat mereka berjualan, setelah terkumpul banyak biasanya mereka menggunakannya untuk bahan bakar memasak atau dibiarkan begitu ...
Kuni Nadliroh, Ah Sulhan Fauzi
openaire   +1 more source

Analisis Kadar Etanol pada Kombucha Tea Biakan Sendiri Berdasarkan Lamanya Waktu Fermentasi

An-Najat, 2023
The stages of kombucha tea fermentation involve the formation of alcohol and acetic acid because symbiotic cultures, especially fungi, break down sugar into alcohol, and the alcohol that is formed will be oxidized by the bacteria Acetobacter xylinum to acetic acid.
null Sri Bulan Nasution, null Nikmah Salsabila Pasaribu   +1 more
openaire   +1 more source

Pembuatan Dekomposer Alami dengan Variasi Perbandingan Limbah Sumber Bakteri dan Waktu Fermentasi

Prosiding SENIATI, 2022
Dekomposer alami merupakan larutan hasil fermentasi yang berbahan dasar sumber daya yang ada disekitar baik dari tumbuhan maupun hewan. Dekomposer alami mengandung berbagai mikroorganisme yang dimanfaatkan sebagai bioaktivator dalam pembuatan pupuk organik padat maupun pupuk cair. Peran mikroorganisme sangatlah penting untuk peningkatan kesuburan tanah
Mohammad Istnaeny Hudha, Rully Pandji, Zidan Miftachul H.R.   +2 more
openaire   +1 more source

Kajian Pembuatan Asam Asetat dari Teh Kombucha dengan Variasi Waktu Fermentasi [PDF]

Telah dilakukan penelitian tentang Kajian Pembuatan Asam Asetat dari Teh Kombucha dengan Variasi Waktu Fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji karakteristik asam asetat yang dihasilkan dari kombucha dengan variasi waktu fermentasi, serta memperoleh Break Even Point (BEP) pada asam asetat yang dihasilkan. Penelitian ini dilakukan menggunakan
Salsabila, Farhan Asyam
openaire   +1 more source

Pembentukan Flavor Bubuk Cokelat, Kajian Peranan Waktu Fermentasi Biji Kakao

2017
This research Investigated the role of cocoa bean fermentation to the formation of specific flavor of cocoa powder. Periode of fermentation varies from 0 hour (without fermentation) up to 192 hours. The degree of fermentation index increased from 0.38 at the,beginning of fermentation to 1.26 at 168 hours fermentation.
Putra, G.P. Ganda, Sutardi, Sutardi, Kartika, Bambang   +2 more
openaire   +1 more source

Pengaruh Konsentrasi Starter Bimo-CF dan Waktu Fermentasi terhadap Karakteristik Tepung Mocaf

Jurnal Dimamu
Flour Mocaf is an alternative to wheat flour. Flour Mocaf using raw materials from cassava. In the process of making flour Mocaf fermented using starter Bimo-CF. The research was carried out at the Chemistry Laboratory, Microbiology Laboratory, Faculty of Agriculture, Ma'soem University and Food Processing Laboratory, University of Pasundan from 7 ...
Sephilana Nur Ilyasa, Asep Hodijat, Kelik Putranto   +2 more
openaire   +1 more source